雷州首届“粤菜师傅·雷府名厨”职业技能大赛在茂德公鼓城举办 掂锅挥勺比拼烹饪绝技煎炒蒸煮展现粤菜魅力

部分参赛作品展示。“粤菜师傅·雷府名厨”职业技能大赛集体照。文/文秋华

为了传承粤菜的精湛烹饪厨艺，宣传本土特色美食，由茂德公集团主办，茂德公鼓城度假区、雷州市樟树湾大酒店、雷州市众发厨师协会承办的雷州首届“粤菜师傅·雷府名厨”职业技能大赛在茂德公鼓城圆满举办。

此次活动的主题为“新时代、新技能、新梦想”，共有13支厨师团队参与了角逐。在活动现场，各参赛队伍使出浑身解数，拿出了看家本领，做出了一道道色香味俱全的精美菜肴，可谓是“煎炒蒸煮调和世间百味，酸甜苦辣一展粤菜风华”，引得观众们直咽口水。

主办方负责人介绍，本次大赛的目的，是要增强人们对雷州饮食文化的兴趣，更好地展示和弘扬雷州美食文化，擦亮“雷州美食”这张名片。也希望通过这次比赛，给餐饮从业人员提供一个展示和交流的平台，让来自不同地方的参赛者谱写出一曲美食盛宴的赞歌，以特色饮食和特色旅游吸引消费者，促进带来雷州美食及旅游业的发展。

“粤菜师傅”工程是广东省实施乡村振兴战略中一个重要组成部分，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。雷州是历史文化名城，而内涵深厚的饮食文化是雷州文化的有机组成部分。一方水土一方人，一方厨艺天下闻，可以说，雷州有很好的基础和条件，以“粤菜师傅”工程为抓手，提升乡村人才素质，提升专业人才技能，促进乡村人才就业、创业，从而实现农民增收、脱贫。茂德公集团举办此次比赛，不仅为粤菜师傅们提供了一次展示与锻炼的平台，更加深了湛江市饮食业从业者的交流与合作，为共同推进湛江市饮食业发展做出了一次尝试。

本次比赛中，由樟树湾大酒店获得至尊奖，天龙八部酒店和徐闻来悦酒店获最佳团队奖，裕园喜庆酒店和海山酒店获最佳人气奖，沈塘蜂皇酒店及众发公司获得金厨奖，沈塘蜂皇酒店和樟树湾大酒店获最佳创意奖，“三间五房”则荣获综合评分第一名。

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