行业巨头率先推出新品，或引来更多玩家 “植物基”婴幼儿奶粉或成新战场

“诺优能”豆基幼儿配方粉。受访者供图□信息时报记者 刘芳

见习记者 陈冰倩

近年来，食品行业许多巨头都在关注寻找可持续的替代蛋白，各个不同的细分领域都出现了“植物基”的身影，在“植物肉”蒸蒸日上的同时，以植物为基础的奶制品替代品也成为争夺消费者的另一个关键战场。近日，达能旗下奶粉品牌“诺优能”在其天猫旗舰店发售了两款豆基婴幼儿奶粉新品。乳业专家宋亮表示，目前国内这一市场为空白，达能“诺优能”应该是国内豆基奶粉的第一个玩家。

“植物蛋白”逐渐成为风口

近年来，“植物基”的话题热度不断升高，“植物基”的风潮吸引了不少资本和消费品牌加码，风口之下，“植物肉”逐渐成为风口，成为各大品牌追逐的细分“战场”。

据悉，1月26日，百事可乐宣布与人造肉厂商 Beyond Meat合作，目前已组建了一家合资企业，以人造肉等植物制品来开发、生产和销售小吃以及饮料产品。

还有联合利华旗下的“植卓肉匠”一进入中国便颇受关注，其和汉堡王联合推出的真香“植素”皇堡吸引了不少消费者打卡。近日，“植卓肉匠”宣布面向B端发售6款植物肉产品——植物猪肉、植物牛肉、植物汉堡牛排、植物牛肉丸、植物牛肉碎、植物鸡块。此次多产品的布局，是“植卓肉匠”在中餐赛道的首次探索。

此外，有报道称，植物肉生产商Impossible Foods准备在未来12个月内上市，其估值可能在100亿美元左右。公司正在探索收购公司合并上市或进行传统IPO。

在Beyond Meat、“植卓肉匠”、Impossible Foods等国际植物肉巨头进入国内市场后，迅速打响与国产植物肉的渠道抢夺战。

据记者了解，本土植物肉品牌“星期零” 2020年和奈雪的茶、喜茶、文和友、正大集团等20余各领域的企业合作推出植物肉产品。喜茶在去年推出的“未来肉汉堡”后，今年3月第二次发售植物肉产品，在全国门店推出新品“未来肉田园三明治”。

“植物蛋白”婴幼儿奶粉国内起步

目前，“植物基”的概念衍生出许多产品，例如植物肉、植物零食、植物饮料、植物蛋。各个不同的细分领域都出现了“植物”的身影，如“植物蛋白”婴儿奶粉市场开始起步。

所谓豆基奶粉，是指以大豆蛋白为基质的一种婴儿配方食品。在美国市场，美赞臣、雀巢嘉宝等品牌一直有“植物蛋白”婴儿配方奶粉产品，“植物蛋白”婴儿配方奶粉也拥有一定的市场份额。

相比国外，“植物蛋白”婴幼儿奶粉这一细分品类在中国处在起步阶段。最近，达能旗下奶粉品牌“诺优能”在其天猫旗舰店发售了两款豆基婴幼儿配方奶粉新品，涵盖2段和3段产品。据介绍，这款奶粉原料来自植物蛋白，针对蛋白过敏的宝宝推出。乳业专家宋亮表示，目前国内这一市场为空白，达能“诺优能”应该是国内豆基奶粉的第一个玩家。

除了达能以外，其他品牌也在向婴幼儿领域布局。据记者了解，近期健合集团NewH2创新基金宣布对新型植物性营养品牌 Else Nutrition追加575万加元的战略性投资。NewH2创新基金表示，由于近年来，提升动物福利、素食主义正在兴起，目前市场上能够同时满足适当营养及这部分消费者需求的产品太少。将开展一些高度创新的项目，以适应新兴的消费趋势。

记者查阅资料得知，Else Nutrition 去年解决了配方奶粉代替品豆奶可能出现的对婴儿激素分泌产生影响的问题，将在北美推出杏仁荞麦基婴幼儿配方奶粉。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“植物基”在婴幼儿领域增长、扩容、发展的空间非常大，因科学研究表明，从植物摄取蛋白相对要比动物摄取蛋白要更加安全、易吸收，这也是受政策端资本端、产业端渠道端、消费端追捧的很核心原因。

“植物基”是植物蛋白升级版

随着经济持续发展，欧美等地健康与环保意识强，“素食主义”逐渐流行，也成为国内部分人群追求的一种生活方式。

据天风证券研究所数据显示，在对美国千禧一代选择无肉饮食原因的调查研究中，51%的受访者是出于身体健康的原因选择素食主义，还有32%的受访者因为环境保护的意识选择吃素食。从2008年到2015年，美国素食主义者的人数从700多万增长到1000多万,占比从3.2%增长到3.4%。2015年9月-2016年8月，打着“素食”和“纯素食”概念的产品数量，比5年前各自增加了25%和257%，素食概念不断深入人心成为全球潮流。

据全球第二大市场研究机构Markets and Markets报告显示，2019年全球植物蛋白市场预计价值185亿美元，预计从2019年开始以14.0%的复合年增长率增长，到2025年达到406亿美元。

随着“植物基”文化和概念渐渐在国内部分人群开始流行，“植物基”产品的不断出现也给了消费者更多的选择。据悉，今年上海国际植物基产品展览会上，来自十几个国家和地区以及国内多个省市的120家领先企业，展示植物基行业的新产品、技术和服务，包括热门的植物肉、植物奶、植物海鲜、植物蛋、素巧克力、素化妆品等。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“植物基”概念在全世界适用范围广泛，现在的“植物基”，是原来的植物蛋白的升级版体现，已成为广阔的新蓝海，越来越多的世界五百强企业都在布局，在世界五百强企业加持之下，“植物基”会步入竞争大发展的阶段。

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