凉山食材顺德演绎 佛山首家“凉山食材体验店”在顺德容桂揭幕

广州日报讯（全媒体记者曾毅、王名润）黑山羊、乌金猪、青花椒……来自凉山州的优质食材经过顺德厨师的精心演绎，将给顺德食客带来什么惊喜？记者从顺德区旅游局获悉，近日，佛山首家“凉山食材体验店”在顺德容桂揭幕，由顺德大厨烹饪，首期推出了20多道时令凉山顺德菜，顺德街坊在家门口便能品尝到四川凉山州的原生态美食。

据了解，四川凉山州是佛山对口扶贫地区，其中雷波、美姑、金阳由顺德对口扶贫协作。三县均拥有优质、美味的原生态食材资源。而顺德是“世界美食之都”，讲究原味，对食材的要求很高，两地之间优势形成互补。

首家凉山食材体验店以顺德人气美食店百丈园为基础建设，来自雷波县的马湖莼菜、脐橙，美姑县的黑山羊、乌金猪，以及金阳县的花椒等凉山优质的原生态食材，经由顺德厨师精湛的烹饪技艺，变成了一道道美味佳肴。

凉山食材体验店是顺德创新产业帮扶模式，结合美食产业优势，助力精准扶贫的一个缩影。去年，在世界美食之都——“一带一路”2018顺德美食节期间，凉山地区得天独厚的食材，已经和顺德厨艺美食文化相结合，为逛展市民带来独特的美味体验。

据悉，接下来，顺德将以大良、容桂、北滘三个镇街的街市为试点，增设凉山农产品专营店，推动凉山农产品销售。该系列举措使顺德人在家门口就能品尝凉山各式原生态美食。

此外，顺德区也将在大良花市期间，推出以“凉山食材顺德行，爱心美味带回家”为主题的凉山年货节活动。

新闻推荐

方洪波：制造业增量红利要向存量裂变的方向转变

美的集团董事长兼总裁方洪波财经网讯“过去我们讲增长红利、比如人口红利、互联网红利，现在这些增长红利都成了过去，如今的...