才赞“顶瓜瓜”又结“大葛大”

“哇哦，好大的粉葛！”（设计对白）“看我力大无穷”（设计对白）粉葛幼芽广州日报讯（全媒体记者王名润、黄健源通讯员均宣）粉葛是珠三角一带的常用食材，但近50斤的粉葛你见过吗？顺德均安一农户就种出来了。47斤的巨型粉葛脉络清晰，俨然一个拥有“八块腹肌”的小巨人，比一个七岁小孩还重。昨日，记者来到现场一看究竟。

粉葛有多重？

比七岁娃还重

今年56岁的梁华强住在顺德均安镇南沙社区。这里是一个内河岛屿，环境优美，资源丰富。他的家中有一块自留地，可用于日常的种植。上周六，一个重达47斤的巨型粉葛在这里破土而出。

这让梁华强一家人惊喜不已。“我活了大半辈子都没有见过这么大的粉葛，平时一般都是十来二十斤。”梁华强难掩内心的激动。他的孙子今年七岁，只有30多斤，这个大粉葛甚至比他孙子还壮实。记者在现场看到，这个巨型粉葛脉络分明，仿佛一个拥有八块腹肌的小巨人，通身还透着一丝丝泥土的清香。

小朋友们在现场看到这个巨型粉葛又惊又喜。胆大的小男孩撸起袖子，用吃奶的力，声嘶力竭地想把粉葛“举高高”，但粉葛一直纹丝不动。

据了解，一个哑铃的重量大概是20斤，而这个巨型粉葛比两个哑铃还要重，“健身神器”的称号当之无愧。

怎么种出巨型粉葛？

放在塑料桶里悬空种

实际上，巨型粉葛的种植纯属“无心插柳”。梁华强平时有种植蔬果的习惯，豆角、黄瓜、芥菜等应季蔬菜在他的小菜园里随处可见。春天来了，梁华强又开始忙碌起他的小菜园了，一片绿油油的田地充满生机和活力。

梁华强表示，一般粉葛是春天种植，到了当年八九月份即可收成，“但那时候粉葛刚刚成熟，还是比较小的”。据他介绍，这大粉葛是在去年春天种下的。又是一年春天到，梁华强已经把粉葛的根茎培育好了，准备新一年耕种。

这样一个巨型粉葛是怎么种出来的呢？记者在现场发现，与一般种在地里的粉葛不同，这个巨型粉葛是“悬空”种植的！梁华强把粉葛培植在一个大塑料桶里，并用铁架子固定，藤蔓绕着铁架子“野蛮生长”。“平时一般浇浇水就可以了，一年施肥也就两三次。”梁华强表示，巨型粉葛的出现“可遇不可求”。

巨型粉葛如何处理？

与邻居好友分着吃

好东西要和他人分享，朴实的梁华强深谙这一道理，“独乐乐不如众乐乐。”梁华强笑着说，粉葛种出来之后，一般都会和邻居以及亲朋好友一起分享。他的妻子说：“粉葛如果在市场上卖，一般是五元一斤，但我们只是用来自己吃，感受一下一年辛苦劳作的成果。”

这个纯天然农作物还是顺德美食的一个重要原材料。据了解，顺德作为世界美食之都，均安镇的美食也颇负盛名，有名的“妈姐菜”就出自此。其中，粉葛夹肉（即扣肉）是其中一道名菜。

“一般是一斤粉葛配一斤肉就能做成。照此计算，四十多斤的粉葛能做成四十多道这个菜，可以满足四十多围宴席。”梁华强的妻子说。

粉葛王成长的“秘密”

均安镇南沙社区居委会副书记麦玲明表示，种植粉葛其实有“秘密”。他表示，“沙质土壤疏松，适合粉葛的生长，同时将土壤垒成一个小山丘状，有利于粉葛"四肢"舒展”。一般一二十斤的粉葛比较常见，他也曾见过四五十斤的粉葛。“粉葛是南沙社区家家户户必备的农作物之一，尤其是在春节前后，用来做粉葛夹肉。”

据了解，顺德区均安南沙岛位于均安镇东面，是一个内河岛屿，四面环海，隔东海水道，四边分别与杏坛、均安、小榄、东风相望。岛上现有长14.13公里的河堤，河涌纵横交错，桑基鱼塘星罗棋布，原始民居散落其间，编织成一个充满岭南风情的田园村落，自然环境优美。

它们个个“顶瓜瓜”

佛山自然环境优越，农产品种类丰富，多种农作物都可以称“王”，不妨跟着记者来看看那些王者吧。

冬瓜王

（产地：三水）

三水黑皮冬瓜作为广东省蔬菜类第一件地理标志证明商标，远近闻名，大塘镇是其重要产地。在去年举办的大塘镇冬瓜王大赛中，一个来自永平陆村、重达82.9斤、高达1米的大冬瓜在众多冬瓜中脱颖而出，成功晋升新一届的大塘“冬瓜王”。

黑皮冬瓜是在20世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成，至今已有40多年的历史，结合了两地冬瓜的优良“基因”。黑皮冬瓜之所以深受欢迎，是因其外层覆有厚厚“墨绿外衣”保护，可长期储存不易变坏，所以能长到足够“老身”，肉白且厚、肉质致密、经得起长时间炖煮而不烂，还独有浓郁的瓜香。

除了“天生丽质”之外，种植环境也很关键。北江穿流而过的大塘，是土壤肥沃的冲积平原。这里地势平坦，日照充足，雨量充沛，土壤中有机质含量丰富，在如此得天独厚的条件中，孕育了大塘黑皮冬瓜。

种出“冬瓜王”的农户陆启良告诉记者，“冬瓜王”还离不开种植过程中的悉心“照料”，一方面有机肥料等“营养”供应要充足，另一方面还要有广阔的成长空间。“冬瓜要种得大，瓜与瓜之间的距离还要够宽。”陆启良说，一般种冬瓜的“瓜距”在50到60厘米之间，而他种的瓜距足足有80厘米宽。

苦瓜王

（产地：南海）

去年6月，在南海区狮山镇大圃苦瓜文化节暨苦瓜产学研交流会上，评出了10个“专家推荐品种”苦瓜和1个“苦瓜王”。

据了解，苦瓜具有特殊的药用价值，如降血糖、降血脂等功效，深受人们的喜爱。“大顶苦瓜”在狮山大圃已有超过100年的种植历史，其瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，口感爽脆甘凉，因其品种独特，维生素C的含量居苦瓜类之首，有别于其他品种，在珠三角地区闻名遐迩，远销省港澳、东南亚地区。

如今，在谭边村建有大顶苦瓜农业标准化示范区，种植面积达130亩，亩产3800斤，全程标准化的种植为当地人提供了充足的优质食材和舌尖上的灵感。特色“苦瓜宴”已经成为当地的品牌，别具特色、远近闻名。

南瓜王

（产地：顺德）

直径1.1米，重达138斤，两个成年人要费九牛二虎之力才能抬得起来，广州日报记者曾报道过这个产于顺德的“南瓜王”。

据悉，这个南瓜的重量创下佛山地区的纪录。据介绍，这种巨型南瓜好看不好吃，但是现在很多宾馆、酒店门前都喜欢摆放两个大南瓜，所以巨型南瓜还是很有经济价值的。

巨型粉葛小档案

名称：粉葛

重量：47斤

高度：75厘米

产地：顺德均安南沙

做法：可制成均安名菜“粉葛夹肉”

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“寻味顺德”美食文旅产业园最快明年落成

广州日报讯（全媒体记者王名润）记者昨日获悉，为了推动顺德美食及文化的传承和再造，顺德区将建设“寻味顺德”美食文旅产业园。据了解，该园已落户龙江镇，集美食、文化、制造、新型农业、论坛为一体，将被打造为国内首家纪录片IP产业园。

据了解，该项目以龙江镇东海村作为基地，占地210亩，建筑面积80亩，首期将建设30亩。项目今年年内将动工，最快明年落成。

据介绍，在美食文旅产业园建设过程中，还将结合“佛山功夫”品牌，拍摄“功夫+美食”纪录电影《武者传奇》；并且会举办中国国际美食纪录片节暨寻味顺德美食节，建立中国美食纪录片创作研发基地及南派纪录片（顺德）拍摄基地，注重“寻味顺德”美食文旅产业园的多方位打造。

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