佛山自2016年起已全面落实陪餐制度并开展学校食堂食品安全档案建档试点工作校领导班主任陪餐早已落实
日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出从4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
记者从佛山市教育局了解到，佛山自2016年起，已全面落实学校领导陪餐、班主任陪餐、家长陪餐制度。记者采访多位佛山家长，均表示“校长陪餐”让他们更加放心。
文/广州日报全媒体记者冯嘉敏
有制度
全市：
已全面落实陪餐制
每件食材确保质量
记者昨日从佛山市教育局了解到，佛山自2016年起，已全面落实学校领导陪餐、班主任陪餐、家长陪餐制度，开展学校食堂食品安全档案建档试点工作。全市所有学校、幼儿园每天购买食材及食材留样、票据必须录入广东省学校食品安全监管系统，核查每件食材来源、质量，确保食材符合质量要求。
为了强化安全督查，市、区教育部门多次联合市场监管局、卫健局、媒体等部门，采取自查、交叉检查、飞行检查、全覆盖的普查、重点抽查的形式，狠抓学校食品安全隐患治理。
此外，佛山市教育局还对学校（幼儿园）集体食堂管理人员、食品安全管理员、饭堂从业人员、供货商负责人、配餐公司负责人等8000多人进行了23场的全员培训，发放《食品安全培训教材》《从业人员食品安全知识手册》《食品安全法》等手册近五万份。同时，按照《佛山市校园安全教育指导意见》向全市学生普及了科学营养和食品安全有关知识，增强学生预防意识，提高自我保护能力。
佛山市教育局有关负责人表示，将严格落实主体责任，加强组织领导，加强检查督查，加强规范化管理，加强质量监督，确保全市校园食品安全。
有落实
陪餐怎么陪餐标要对标各校有各招
陪餐餐标与学生标准一样
那么，佛山各所学校的陪餐制度落实得如何呢？记者了解到，佛山市外国语学校设有值日制度，每天的值日人员由校长、中层行政、班主任和其他教师组成，值日任务中有一个项目就是在早、午、晚三餐时间到学生饭堂巡查和陪餐。“每天值日人员约10人，陪餐人员主要是校长、主任和级长，行政人员和学生会一起排队到窗口领取饭菜，陪餐餐标和学生标准是一模一样的。”该校相关负责人介绍说，学校还有陪餐记录表，对菜式的味道、卫生、营养、饭堂人员的服务态度都要评价。
每月开放日家长可陪餐
此外，为了方便家长进行监督，该校每个月都有一次学生自助餐，家长可以过来一起就餐。“平时学校的厨房都是开放的，家长可以随时过来参观。”上述负责人说。
而南海实验中学实行陪餐制度已经有三年时间，全体老师每人每周至少需要陪餐一天，校长也不能例外。从早餐、课间牛奶到午餐、下午水果、晚餐、夜宵共六餐，每天有30多个老师（包括三个行政人员）陪餐。
“老师会在学生饭堂排队打饭，在学生饭堂与学生一起吃，吃的餐标跟学生标准是一样的。”该校常务副校长周秀丽表示，学生饭堂的菜本来就很好吃，每餐两荤一素一汤一饭，老师们也很喜欢吃学生饭堂的菜。据透露，该校下一步还打算请家委会成员过来陪餐。
陪餐有利于师生沟通
值得一提的是，陪餐除了让学校负责人成为食品安全的直接把关者，还为师生沟通提供了机会，营造了平等融洽的校园氛围。周秀丽表示，校长和老师在学生饭堂吃饭时，学生还会主动和他们聊天。“聊天内容既有关于饭菜的，也有关于学习上的。因为我们每个月会有自助餐，有学生还会问什么时候安排自助餐。”
有心得
家长：
陪餐让我们更放心
希望加强监督检查
对于陪餐制度，有学生坦言，刚开始，校长和老师陪着吃饭，多少会有点拘谨。对此，南海实验中学常务副校长周秀丽表示，其实学生饭堂很大，每个厅可以容纳一千多人，几十个老师坐在那里不是很起眼，学生习惯后不会觉得别扭或不方便。
“校长陪餐”能否让家长们放心？记者随机采访了多位佛山家长，他们都对校长陪餐制度表示支持。佛山家长陈小姐表示：“我觉得挺好的，至少对于家长来说可以更加放心，比如在我们公司，平时只要看到有领导在饭堂吃饭，饭堂的服务就会变好，菜品和量也会多，校长陪餐感觉孩子会更有安全保障。”
禅城家长霍女士认为，除了检验学生食品安全，陪餐还可以对孩子进行监督：“老师陪餐好处多多，我儿子从一年级起就是老师陪着吃饭，刚开始老师经常坐我儿子旁边，儿子都乖乖吃饭，不敢倒饭。”此外，家委会成员还会定时去学校饭堂陪餐，并拍照到各班反馈情况，霍女士表示：“孩子都说饭堂的饭好吃，比家里可口，对学校饭堂很放心。”
另外，家长希望陪餐不要流于形式：“如何确定他们的确陪餐了？如果校长未确实执行，那又怎样？”家长黄女士表示，希望教育部门加强监督检查，确保陪餐制度的落实。
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