文史专家解读佛山明清铁锅

佛山文化周刊讯（记者/洪晓诗）近日，由厦门大学、中山大学联合举办的“海洋与中国研究”国际学术研讨会在厦门大学举行。佛山文史专家罗一星在会上作题为《明清广锅的海外贸易》的演讲，对明清时期佛山制造进行了深入解读，受到与会学者的关注。

据史料记载，明清时期，佛山曾作为清朝皇室御用定制的铁锅生产地，“佛山铸造”以“红模铸造法”闻名于世。18世纪初期，经由外国商船从广州出口的铁锅，80%以上都是“佛山铸造”，因此佛山铁锅又得名“广锅”。

近年来，罗一星挖掘了数量庞大而且系统的明清档案资料，足迹踏遍大江南北和海外各国的档案馆、博物馆、图书馆。在他看来，其中明代广锅的九边互市和海外贸易，是明代佛山城市迅速发展的重要原因。

“19世纪的英国工业界将佛山"红模铸造法"生产的铁锅称为"工业奇迹"。大英图书馆收集到的佛山冶铁业的组画，记录的正是用"红模铸造法"造铁锅的生产工序。”罗一星介绍，作为重要的技术史文献，这些图片描绘了佛山当时匠人们的工匠精神。

罗一星是研究佛山历史文化的著名专家，其专著《明清佛山经济发展与社会变迁》一书，是迄今系统研究明清时期佛山的经济、社会、信仰和文化的专著。《明清佛山经济发展与社会变迁》（增订本）将于今年出版，书中对处于国内贸易和中西贸易核心节点的佛山进行更大范围、更深层次的考察，展示佛山在中国经济史上的历史贡献。

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