品尝美食 感受非遗魅力

佛山日报讯记者束维报道：“五一”假期，尽管出门要戴口罩，但佛山人还是在吃喝玩乐中“嗨”过节。不少佛山市民或游客在短途旅行中，品尝佛山非遗美食，为佛山美食消费升温。

5月1日至3日，高明盈香生态园发起了“五一爱劳动，学做濑粉”的活动，由盈香生态园濑粉制作艺人向游客传授濑粉技艺，共有300名游客参与体验。现场，游客们在高明濑粉师傅的指导下，很快就学会做一碗美味的濑粉，让参加的家庭感受到劳动的幸福感和获得感。

广州游客张晓明一家专程来到高明旅游，这是他和家人第一次“触电”体验做濑粉，感觉很新鲜，她表示有机会也想让亲朋好友试试自己的手艺，毕竟学会一项非遗制作技艺是一件很酷的事情。

5月2日下午，位于顺德伦教的欢姐伦教糕体验店来了几桌食客。工作人员告诉记者，“五一”期间来店的客人多了起来，假期客流比三四月增加了两三倍。

“伦教糕听就听得多了，但吃还是第一次，味道很好，甜到心里。”禅城市民王晓宇带着家人专门来到伦教寻找伦教糕。出发前，他们还专门上网去了解，“伦教糕历史很久远了，我们都是慕名而来。”

伦教糕是伦教的特色小食，因其制作工艺以及爽滑的口感而闻名。这次食客们不仅品尝了正宗的伦教糕，还见识了不同的做法，比如用鸡蛋煎、加面粉炸等。

此外，食客们还品尝到了贵妃糕、

姜汁糕、陈皮糕等其他糕点。

在顺德，无论平时如何节衣缩食，但在儿女婚嫁大事上，即便不大排筵宴，但赠送嫁女饼的习俗未曾改变。顺德嫁女饼第四代传人严韵键介绍，疫情期间，嫁女饼销售处于全年淡季。“五一”假期，订购嫁女饼的订单比二三月增加了10倍以上。

随着时代的变迁，人们的口味也在变。严韵键为丰富嫁女饼的口感和香味，添加美国杏仁、松子提升口感。同时，严韵键将其做成迷你版喜饼、“一口喜饼”，像零食或茶点一样。

据了解，伦教的顺德嫁女饼有14家分店。“五一”期间，仅顺德华侨城欢乐海岸分店和逢简分店销售就比三四月增长5倍以上。

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