禅城食品企业抽检100%全覆盖 建立“四维检查”制度，检查食品生产企业及相关企业100家次

南方日报讯（记者/罗湛贤通讯员/王平）疫情期间，为切实保障广大人民群众的生命安全和身体健康，禅城区市场监督管理局加强食品生产源头安全监管，组织开展重点领域专项整治，坚决守好禅城区食品安全大门。截至目前，检查食品生产企业68家次，出动执法173人次，检查食品相关产品生产企业32家次，出动执法82人次，对辖区食品生产企业和食品相关产品企业及其产品实施企业、产品品类100%覆盖抽检。

为确保食品安全，禅城区市场监督管理局科学合理制订年度抽检计划，对辖区食品生产企业和食品相关产品企业及其产品实施企业、产品品类100%覆盖抽检，信息处置全公开。加大食用油、豆制品、糕点等行业食品和企业食品非法添加及滥用食品添加剂等的专项整治力度。

同时，加大对获证食品相关产品生产企业的监督抽查力度。今年上半年共计完成73批次的抽检，已完成节前抽检11批次、肉制品专项抽检6批次、复工复产专项抽检16批次、塑化剂专项抽检4批次、端午节专项抽检16批次。

此外，禅城还实施日常检查、“双随机”抽查、第三方监督检查和企业自查的“四维检查”制度，对企业实施全面监管，保证辖区企业监管的全覆盖。同时，借助“外脑”为企业诊断把脉，帮助企业突破发展瓶颈，严管厚爱相结合，提升小微企业食品安全及管理水平。截至目前，检查食品生产企业68家次，出动执法173人次，检查食品相关产品生产企业32家次，出动执法82人次。

在强化检查的同时，禅城还盯住风险点，开展专项整治，关注重点企业，全面排查风险隐患。实施重点监管生产企业目录清单，将供学校食品、往年抽检不合格、日常检查问题多以及酒类、粮油等生产企业列入重点监管目录，建立重点企业台账，进行每季度专项抽检，严控重点环节的食品安全。

针对风险等级较高的企业和往年抽检合格率较低的企业，禅城区市场监督管理局还对企业负责人开展约谈，督促其加强食品安全法等法律法规的学习，提升食品安全意识，规范生产行为。

落实疫情防控工作要求，禅城区市场监督管理局一方面督促企业落实出入检查、测体温工作，落实“日报告”制度，落实食堂分批错峰用餐、用餐场所清洁消毒、食品留样等工作；另一方面，做好食品安全复工复产，落实企业食品安全主体责任，特别是对原辅料采购验收、生产过程控制、场地及设施设备清洁消毒、从业人员健康管理和食品出厂检验等制度的落实情况为重点，确保产品符合食品安全的各项要求。

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