服务员，打包！高明各界积极响应“光盘行动”，文明用餐成风尚

▲裕昌酒楼内张贴着“节约粮食”的海报。制图/王淼冰裕昌酒楼内张贴着文明用餐公益广告。

“服务员，打包！”在高明就餐，这样的场景大家并不陌生。自“光盘行动”开展以来，“勤俭节约拒绝浪费”的消费观念已经深入人心。昨日，记者走访高明区内多家餐饮企业，发现适量点餐、不剩菜、不剩饭正成为大部分市民的自觉行为。同时，餐企也在积极推广“光盘行动”，引导顾客文明就餐、理性消费。

文/图佛山日报记者冯慧雯

杜绝浪费餐企倡导文明用餐

走进位于荷城的裕昌酒楼，大厅的电子水牌滚动播放着“光盘行动”的宣传海报，店内的走廊过道上，贴有显眼的“杜绝浪费”字样。

“我们一直有进行节约粮食的宣传，倡导客人理性用餐。”裕昌酒楼负责人谭艳芳说，客人点菜时，服务员会对他们进行引导，同时还倡导食客尽量将吃剩的食物打包带回。“我们在培训服务员时便会跟他们强调点菜时要按照人头来点，如果客人点得过多，要提醒他们所点分量已足够食用。”

在高明，无论是大酒楼还是街边小吃店，都随处可见节约粮食的宣传海报。走进位于荷城街道甘泉街的一家小吃店，一进门就看到墙上张贴的公益广告海报。“倒下的是剩饭流走的是血汗”的标语简洁有力，让人印象深刻。在另一家餐馆里，“节约粮食文明用餐”的迷你海报张贴在每个餐位上，十分醒目。如今，公益广告的形式多样，海报、台卡的设计也富有创意。除了用餐地点提醒，公交站牌、地铁站、施工围板等地方也处处可见“光盘行动”倡议。

自2013年高明开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费“光盘行动”以来，全区制作了一批特色鲜明的文明餐桌公益广告，充分运用在楼宇电视、电子显示屏、建筑围挡、社区宣传栏等多种载体上，加强文明餐桌公益广告宣传，倡导节约粮食、不剩饭不剩菜和剩菜打包。

此外，全区各机关食堂也广泛开展文明餐桌行动，广大机关干部、职工的文明就餐意识得到明显增强。区教育局则要求学校食堂努力改善食物的色、香、味，使学生喜欢吃、愿意吃、不浪费。学校食堂服务员在学生点餐时还要及时提醒学生合理点餐，避免浪费。

适量点餐市民习惯剩菜打包

中午饭点，位于京柏城的餐饮店人声鼎沸，很多在附近工作的食客前来就餐。在高明经商的吕利非常认可“光盘”倡议，“希望所有人都能认真对待每一顿饭，珍惜来之不易的劳动成果，做一个行动派。”

吕利平时应酬较多，经常去不同的餐厅用餐。他发现，在倡导“光盘行动”的几年时间里，不少人都养成了餐后打包的习惯。同时，大家并不觉得这是一件不光彩的事，反而认为是勤俭节约，“有时服务员看到桌上的剩菜比较多，也会主动询问是否需要打包，这一点还是做得很好的”。

“适量点餐，打包已经成为很多客人的习惯。”湾仔渔村相关负责人介绍，若餐桌上有吃不完的食物，大约九成食客都会选择打包带走。

在践行节约粮食方面，家住西江产业新城的家庭主妇徐婷也有不少心得。每天在买菜的时候，她会事先打电话或者通过微信询问家里人是否回来吃饭，确保食物足够填饱肚子但又不浪费。因为比较清楚家人的食量，徐婷一家一般都能做到“光盘”，如果实在有剩下的肉菜，都会放进冰箱，下一顿再拿出来翻炒。

记者发现，现在很多餐饮酒楼在送菜上桌时，均会配公筷或公勺，放置在菜碟上，服务员也会提醒食客们使用公筷，“这样食物即使吃不完打包回家，也不用担心卫生问题了。”

“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。一粥一饭，当思来处不易。”在高明餐饮协会会长何冠波看来，虽然近年来大家生活条件变好了，但并不意味着可以浪费粮食。他建议市民在点菜时要根据用餐者的食量，酌情点餐，吃不完的饭菜要打包带回。

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