粤酒企业转型高端化提速 不断加码高端产品与文化营销，新亮点不断涌现

石湾酒厂产品展示。厂家供图 九江双蒸与粤菜相配。厂家供图 □信息时报记者 刘芳

作为拥有600亿元市场的酒业消费大省和我国重要的米香型白酒产地之一，广东的酒类市场近年来持续活跃。随着疫情得到控制，下半年广东米酒的销售也在逐步恢复。

记者了解到，近几年粤酒龙头企业纷纷推进战略转型，以石湾酒厂、远航酒业、长东长乐烧酒业等为代表的粤酒企业不断发力，通过推出新品、签约合作、举办各类文化营销活动等，助力粤酒向高端化转型，粤酒发展不断呈现出新亮点。

粤酒销售加速恢复

今年以来，疫情对白酒消费市场造成冲击，对于粤酒而言亦是如此。

九江酒厂董事长关正生表示，受疫情影响，上半年广东市场米酒产量同比下降27.1%，九江公司产量上半年也下降9%左右。随着疫情得到控制，下半年公司销售也在逐步恢复，预计今年销售能与去年保持持平。

关正生表示，广东的米酒市场近几年相比省外品牌成长速度是比较快的，特别是相比二锅头、牛栏山红星、老村长等这几个品牌。

广东酒类协会会长彭洪表示，广东省内的酒类生产企业和商家在3月1日后基本全面复工，疫情对于粤酒消费的影响也在减弱；粤酒米酒市场，目前在量上还占上风，年产量约30万千升，销售约27亿。但在销售额上是弱势，占全省白酒市场262亿中的10%左右。

龙头企业纷纷战略转型

虽然广东米香型酒历史悠久，但与浓香、酱香、清香型白酒相比，广东米酒缺少大品牌，整体产品形象较低端。由此带来的市场局限性，已成为广东地产酒产业发展的严重瓶颈。近年来，不少粤酒企业已经开始转型，以期摆脱粤酒的“低端化”形象。

以石湾酒厂为例，在8月17日举行的中国白酒酒庄文化峰会暨陈太吉文化体验空间启用仪式上，石湾推出了定价6000元的新品“陈太吉”酒庄酒，成为粤酒高端化的又一代表产品。

2020年第103届全国秋季糖酒会期间，石湾酒厂“石湾玉冰烧”代表粤酒斩获两大全国性大奖。其中“石湾玉冰烧·佛山小酒”荣获大会年度“冠军产品”殊荣，“石湾玉冰烧·洞藏二十”也荣获“年度明星产品”奖项。

据了解，从2007年开始，石湾酒厂便推出中高档的清雅型“石湾玉冰烧”产品，在多年的营销推广后，已实现中高档酒市场的突破，并形成粤酒走向全国的产品体系战略；而广东长乐烧酒业同样在2013年推出了高端产品“南国一品”，终端价格从98元到238元，品牌主张“广东瑰宝，米香翘楚”，希望用5年时间完成全省布局。

同样，顺德酒厂经过多年工艺技术的研究和提升，以及几代产品的升级迭代，2020年终于迎来了红荔红米酒的全新升级，包括改良配方、工艺升级等；九江双蒸则在2019年以来相继推出精米30和精米30+系列，今年更致力于将精米30、精米30+系列打造为广东名片，满足更多“新广东人”高端、年轻、时尚需求。

“今年，九江推出了一系列新品，包括针对年轻人市场也有产品推出。特别在疫情以后，在线上方面也是做了一些尝试和努力，而且有一定效果。”关正生表示。

粤酒发展不断涌现新亮点

彭洪也指出，近年来粤酒发展呈现新的亮点。一方面是贵族酒诞生，例如陈太吉酒庄酒；另一方面是适应需求的新品类产品启航，如九江寒造，顺德顺小小，石湾佛山小酒，兴宁珍珠红的米香白酒，德庆无比酒等。

与此同时，广东省酒类行业协会还组织成立了振兴粤酒工作委员会，以“品牌自信、品质自信、文化自信”为导向，启动振兴粤酒产业系列工程。近年来在该项工程的带动下，粤酒各大酒企动作频频，势头良好，新产品、新口感不断涌现，适应市场需求的产品进一步增多。

此外，技术研发能力也是酒企面向未来发展的核心竞争力之一，今年7月，远航酒业就与季华实验室签署战略合作协议，将合作进行酒类产品研究，加码技术研发。

发扬粤酒文化被高度重视

据了解，粤酒传承着中国白酒最早的固液态发酵工艺，文化内涵魅力无限。广东米香型白酒是中国四大基础香型白酒之一，“豉香型”白酒也是十二大香型白酒之一，是小曲酒的典型代表。同时，广东鼓香型白酒是中国低度白酒的开创者，几百年来，酒精度一直保持在29.5度以下，适合粤菜的搭配和广东气候环境下身体需求，是健康白酒的先驱者。

记者了解到，今年以来行业协会、粤酒龙头企业等推出了不少特色活动，以挖掘和推广粤酒文化。

今年7月开始，为传承与发扬岭南文化，深挖粤酒“故事”，由酒文化专家、酒业大咖、媒体记者组成的“粤酒文化行”团队，将陆续走进广州、佛山、梅州等地，探寻当地特色文化，并打造“粤酒文化谈”节目，聚合力量展示粤酒文化魅力。

企业方面，石湾酒厂在2020年举办了多项具有高度影响力的活动，包括酒庄体验活动、生肖酒大赛等，同时从产业规划及销售落地等方面着力，使白酒文化可知可感，深化与提升了白酒文化内涵与产品价值；而九江双蒸今年也携《粤菜大师》点亮广州塔，通过“粤菜+粤酒”打造广东名片，标志其文化营销迈出重要一步，同时结合粤菜特色展现大湾区城市群的旅游风光、人文风物，形成一部活色生香的地方风物志。

专家视点

粤酒未来发展有“三个空间”

作为经济实力与消费能力并存的白酒消费大省，广东高端白酒消费占比不断攀升，消费者对于白酒品质的追求日益提升。酒类营销专家蔡学飞指出，广东洋酒、啤酒等消费旺盛，随着整个广东经济的加快发展，以及国内消费文化的复兴，广东拥有经济、人口、习俗等多个酒类发展有利因素，粤酒长期整体发展比较乐观。

业内专家指出，粤酒的振兴与发展还有不少问题需要解决，其未来发展趋势与走向同样受关注。

对此，关正生表示，未来整个广东本地白酒能回归价值，不再以低价体现，实现品类整体的提高。但是广东白酒企业还停留在一个单打独斗的阶段，这可能是广东酒业的短板，广东酒协近几年一直希望能够省内企业抱团，但目前效果还不是那么明显。

广东酒类行业协会会长彭洪指出，粤酒的未来发展有“三个空间”。

首先是“价格空间”。广东酒品不是没好酒，而是缺少高价位的酒品，因此，未来有很大的升值空间，这就需要粤酒龙头企业起到带头作用，不断推出高端新品。

其次是“消费空间”。广东酒品大部分由广东本土人群消费，现在广东人口全国第一，一半以上都是“新广东人”（或在广东务工），如果这些人认可广东酒，消费的空间就会逐步扩大。

最后是“国际空间”。广东的酒品简单、纯净，与国际化主流口感基本接近，只要稍加调整，很容易进入国际市场。这里的豉香型白酒深受广东乃至海外侨胞的喜爱。豉香型白酒的出口量占了全国白酒出口量的65%以上，再加上广东的大技术交流优势和出口总量的优势，未来的国际市场空间给了广东豉香型白酒一个好机会。例如石湾酒厂就通过酒庄文化的回归重塑，顺应“名酒之上是老酒，老酒之上是酒庄酒”的行业共识，融入国际烈酒品鉴圈层。

此外，大品牌与龙头企业的培育同样很关键。彭洪认为，粤酒未来的发展趋势会越来越好，米香、花香、蜜香……众香韵味的口感越来越适合年轻人需求，米香的纯净也适合健康需求，但目前的问题主要是大品牌少，带动力不强。因此，扶持大品牌的发展，是粤酒振兴工作的重中之重。

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