一条鱼怎样从鱼塘“游上”餐桌？

来源:顺德新闻网-珠江商报A9 2020-11-02 11:20 http://www.kcqsx.com/

区农业综合技术中心以严密的抽样检测守护关键环节

文/珠江商报记者骆苏艳

民以食为天。美食带来的幸福感不言而喻。在顺德区农业农村局各职能科室和农业综合监督所全力保障农产品质量安全各个环节的同时，区农业综合技术中心还有一支专业队伍通过对农产品进行严格抽样检测，以精准权威的检测报告作为依据，为市民的餐桌安全树起一道绿色安全防线。

插图：吴惠南

中心抽样检查的食用农产品分为三大类：蔬菜、水产品和畜禽类产品。尽管品种不一样，但抽样不含糊，所有样品都具有代表性、公正性、科学性和准确性，检测过程同样严谨、科学。以一条鱼从鱼塘到餐桌的“旅程”为例，它不必“跨过山和大海”，但必须走完科学检测监管的每一个环节。

第一环节，从鱼塘走进实验室。中心工作人员到鱼塘随机捕捞样品鱼，现场按标准规范取样、制样，混合均匀，四分法取对角封装保存，及时带回实验室，由检验检测部工作人员进行精准检测。

第二环节，实验室“三步走”。第一步，检测人员准确称取一定量的样品，添加相应溶剂把残留在鱼肉中的兽药分离出来，通过提纯浓缩后，放进样品瓶中等待仪器检测。第二步，检测人员利用试验室的先进仪器设备检测出样品中兽药残留的准确含量。第三步，检测人员根据国家食品安全标准判定检测结果数据是否合格，出具检验报告。之后，凭借检测报告，不合格的农产品会被执法人员拿去查处、销毁。

中心运用严谨的标准、科学的方法来抽检这些食用农产品，是守好农产品质量安全底线的重要关口，是保障市民的饮食安全的一道绿色安全屏障。

顺德农产品质量监督检验测试中心实验室具有CMA（检验检测机构资质认定）、CATL（农产品质量安全检测机构考核）、CNAS（中国合格评定国家认可委员会实验室认可）资质。这代表着检测报告的准确性和权威性，也是顺德农产品质量安全的科学保障。

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