巧用本土食材 烹饪高明味道

参赛选手正在烹饪菜品。/谭松江摄

文/佛山日报记者冯慧雯

11月6日，高明区2020百村名菜争霸赛决赛在杨和镇大布村举行，吸引了62名来自高明各镇街的厨师参加比赛。最终，来自荷城街道沧龙御品的吴英雄以一道“龙耀沧江”夺得第一名，杨和镇河西社区村咀村的黄均红则凭借“玻璃脆皮三宝烧鹅”获得第二名，两位选手的菜品均获得本次比赛的金牌菜称号。

比赛当天，62名选手同台竞技，在50分钟内制作出62道精美菜肴，赢得现场观众连连称赞。主办方相关负责人介绍，本届百村名菜争霸赛是高明区深入推进实施乡村振兴战略，全面落实全省粤菜师傅工程的具体举措，将促进高明厨艺发展和高明食材推广，推动高明全域旅游“一三三”战略，进一步打响“美味佛山材源高明”的品牌。

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