粤点制作 比拼大厨手艺三水区“粤菜师傅”广式点心制作职业技能竞赛收官

佛山日报讯记者何艳纯报道：近日，“新时代·新技能·新梦想”2020年三水区“粤菜师傅”（广式点心制作）职业技能竞赛举行。31名参赛选手同场竞技，制作具有本土特色的广式点心，弘扬粤菜文化，佛山市实验技工学校教师梁建伟获得一等奖。

此次“粤菜师傅”（广式点心制作）职业技能竞赛采用个人竞赛形式，以现场实操的方式进行。从作品的色、香、味、型、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分，考验选手在90分钟内现场制作指定品种和自选品种的操作能力。

此次比赛设置一等奖1个、二等奖3个、三等奖5个。现场评分达60分以上的参赛选手，均可按国家有关规定取得广式点心制作专项职业能力证书。来自佛山市实验技工学校的梁建伟获得一等奖。他表示，以赛代练有助于提高专业技能水平。

区人力资源和社会保障局相关负责人表示，希望通过此次竞赛，弘扬中华美食文化，打造专业的厨艺交流平台，树立一批爱岗敬业、技术精湛、贡献突出、影响广泛的餐饮行业标兵，推进三水“粤菜师傅”工程向纵深发展。

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