石湾酒厂集团，百年酒庄的传承与创新

▲石湾酒厂集团。陈太吉酒庄牛年生肖酒。 清朝道光十年（1830年），佛山石湾东平河畔的“陈太吉酒庄”开张，至今成为全国绝无仅有的历经190年仍在原址生产的老字号，并发展成为一家专业酒业集团——广东石湾酒厂集团（下称“石湾酒厂集团”），名列广东500强，广东制造业100强。作为中国白酒酒庄向世界展示的一张文化名片，石湾酒厂集团也在传承与创新的过程中打造出粤酒振兴的成功案例。

190年匠心传承 酝酿生生不息

1830年，陈太吉酒庄创立。至1895年，陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”的陈太吉酒庄酒，开创了清雅纯净的酒体之源。同年推出“缸埕陈藏，肥肉酝浸”的豉味玉冰烧酒，成为中国白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表。

历经近200年的传承发展，石湾酒厂集团现拥有以1名中国首席白酒品酒师、3名国家级白酒评委、 14名高级品酒师、8名高级酿酒师、3名高级工程师等其他技术人员组成超过100人规模的工艺技术团队，并形成了拥有豉香型白酒、清雅型白酒和养生酒三大品类的产品结构。主导产品“石湾玉冰烧”先后获得国家优质酒、中国白酒香型（豉香）代表产品称号，并获批为国家地理标志保护产品，是享有三大国誉的广东地产酒代表, 并早在1917年开始就远销海外。而陈太吉酒庄酒遵循天然古法“三小细酿”（野生小曲、小灶煮饭、小坛发酵）、纯手工酿制，定价为6000元/升，成为中国白酒酒庄酒品质与价值标杆。

2013年起，石湾酒厂集团通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模，建立了广东省佛山市禅城区、三水区，阳春市和湖南省常德市临澧县四地共五大生产基地，构建起强大的综合硬件平台。其中常德石湾酒厂以优越生态环境和贯通南北的地理位置，作为全国化发展前沿支点，为进入中国白酒十强的发展目标奠定坚实基础。

文化产业融合 锻造粤酒新篇

与此同时，石湾酒厂集团通过搭建岭南酒文化系统平台持续运营，有效传播粤酒文化，有效提升了品牌的全国影响力。

秉承“弘扬岭南酒文化、酝酿生生不息”的企业使命，石湾酒厂集团先后建立岭南酒文化博物馆，出版《岭南酒文化》专著，成立“广东岭南酒文化研究院”，建设全国大型米罐彩绘建设酒文化街区“朱紫街”及“陶醉文化"醉·醉"欢乐街区”等，打造岭南酒文化朝圣之地，实现让大众真正了解粤酒，使人们更深刻了解到粤酒作为中国白酒的重要板块，历史悠久，底蕴深厚。

在产品包装上，石湾酒厂集团深度融合岭南文化，打造出“经典岭南味”的特色产品。如“岭南印象”、“万福台酒”等产品，不仅综合提升了产品的品质形象和价值形象，也成为了粤酒文创的经典之作。

2020年，由广东岭南酒文化研究院、佛山市陶瓷行业协会艺术陶瓷专业委员会主办的“中国生肖酒瓶设计大赛”圆满落幕，大赛金奖作品“福满牛”成为陈太吉酒庄牛年生肖酒将在近期推向市场，并获得中国陶瓷艺术大师庞文忠、刘雪玲，中国白酒国家评委郭波三位大师联袂推荐，成为石湾陶塑与石湾玉冰烧两项非遗技艺融合之作。在石湾酒厂集团多年推出融合“陶”“酒”结合的前提下，借力生肖酒市场潜力，为粤酒探索新的扩展升级之路。

文/李冠武

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