佛味全席出炉 108道美食上桌

来源:佛山日报 2021-02-09 07:03 http://www.kcqsx.com/

评选期间，在岭南天地佛山传媒集团·快手5G直播间开播的“冬至饭局”上，中华金厨黄炽华（左）、顺德美食推广大使陈厚霖向网民推介佛山美食。/资料图片大良炒牛奶疍家腊鸭扎伦教糕顺德拆鱼羹

佛山日报讯记者招钰英报道：佛山是粤菜主要发源地。到底有哪些味道可以作为佛山美食的门面担当？昨日，由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办的“佛味全席”评选结果揭晓。顺德鱼生、均安拆鱼羹、双皮奶等108道菜肴、汤羹、点心小吃入围“佛味全席”。

佛山素有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“世界美食之都”的美誉，五区皆有地方特色浓郁的菜式菜品。主办方介绍，举办“佛味全席”评选活动旨在评选出一批最能代表佛山特色的美食，打造全新的佛山美食IP，传播佛山粤菜文化，推动相关产业高质量发展。活动自2020年11月启动后，便收到来自餐饮业专家、美食名家、五区餐协、五区文广旅体局、知名餐企食肆、市民等推荐的549道具有佛山特色的美食。为期7天的网络票选受到全网关注，全部候选菜品得票数合计超过350万票。

综合民意票选和专家评审得分，最终评出69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃，共108道美食入选“佛味全席”菜单。

主办方还将持续挖掘佛山美食内涵，通过编写中英文版《佛味全席》书画册，推出美食地图，组织主题美食游等一系列活动，提升佛山美食的辨识度，持续擦亮“粤菜粤厨名城”品牌。