全球首本!米其林粤菜指南发布 共收录15国291家粤菜餐厅，广州39家入选

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羊城晚报讯 记者吴珊报道：11月12日，全球首本《米其林指南 粤菜 亚洲-欧洲-美国 2018-2019》（以下简称米其林粤菜指南）在广州发布。这是米其林首次推出单一菜系指南，共收录了全球291家粤菜餐厅，遍布15个国家。之前发布的广州米其林指南上的粤菜餐厅此次基本入选，包括炳胜公馆、白天鹅宾馆玉堂春暖、惠食佳等知名粤菜餐馆。

今年6月，广州米其林指南首版发布，粤菜进一步与国际接轨，“食在广州”品牌被擦得更亮。时隔不久，米其林再次发布粤菜指南，米其林指南相关负责人称：“作为中国最著名的菜系之一，粤菜不仅拥有深厚的传统底蕴，更不断融合创新，在国际上广受赞誉，深受世界各地消费者的喜爱。希望通过米其林粤菜指南的发布，向全世界展现粤菜的魅力。”

据统计，广州目前共有12万家餐饮企业，餐饮营业收入稳居全国首位；预计今年广州旅游接待2.2亿人次，旅游收入约4000亿元。

据了解，本次发布的米其林粤菜指南覆盖了中国、美国及意大利等15个国家，共收录291家优质餐厅，其中有78家米其林星级餐厅（亚洲69家，欧洲8家，美国1家）、62家必比登推介餐厅以及151家米其林餐盘餐厅。入选餐厅中，香港以89家位居全球首位，其次广州有39家，上海有29家。全球范围内，入选粤菜餐厅遍布欧美和东南亚，新加坡是华侨聚居地，有26家粤菜餐厅入选，美国有16家粤菜餐厅入选，北欧的挪威也有一家粤菜点心餐厅入选，餐厅位置靠近北极圈。

广州入选餐厅名单

炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳（海珠）、江、愉粤轩、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、创发、达扬原味炖品（文明路）、半岛名轩、南园、云轩、向群（龙津东路）、新泰乐（海珠和越秀）、啫八、朱仔记食府（江南大道）、北园、炳胜品味（东晓路）、东兴（天河）、徐博馆岭南养生菜、鹅公村（荔湾）、中国元素、广州酒家（文昌南路）、海门鱼仔店（燕岭路）、海晏楼（滨江东路）、和苑（天河）、御宝轩、六合茶居、泮溪、桃园馆、空中1号、随轩、夏宫、陶然轩（荔湾）、新浩文、悦景轩、韵轩

制图/范英兰

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