食药监管行动 区市场监管局强化福利机构食堂监管 守护长者舌尖上的安全

本报讯 （记者沈枞）6月底至7月初，区市场监督管理局对增城区30家长者饭堂供餐单位和福利机构食堂开展食品安全专项检查工作。期间共出动执法人员136人次，检查40间次，检查内容涵盖持证经营、从业人员管理、索票索证及进货查验、加工流程、硬件设施运作和现场环境卫生等情况，针对存在的食品安全隐患，发出责令改正通知书30份，要求相关单位针对厨房卫生较差、“三防”不完善、流程布局不合理、加工过程不规范、从业人员操作不规范、留样不规范等问题，在规定期限内完成整改工作。专项检查期间委托第三方抽检机构对福利机构食堂和长者饭堂供餐单位的米面制品、肉制品、食用油等大宗食品开展抽检共78批次，其中3批次不合格，不合格批次均做立案调查处理。

目前，增城区福利机构食堂食品安全整治工作已取得初步成效。相关家食堂均已配备食品安全管理员，食品从业人员均持有效健康证，大部分福利机构食堂食品原料采取统一采购配送形式，且签订采购协议，保证食品来源可溯。下一步，区市场监管局将继续加强和民政部门的沟通协作，形成常态联合检查机制，定期开展福利机构和长者饭堂供餐单位食品安全检查，督促食品安全问题整改工作按时保质落实，协助完善长者饭堂准入退出管理机制，探讨新型配餐模式，使增城区福利机构和长者饭堂食品安全水平更上一台阶。

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