古老山林孕育醇厚香甜

广州日报讯（全媒体记者何钻莹、刘冉冉通讯员黄利谊、邝健华）从化的鱼洞村坐落在海拔500米以上的山上，群山环绕，近乎与世隔绝，环境自是优美宜人。山上的冬日北风阵阵，当中夹杂着一份专属冬日的甜——蜂蜜。

宁静的村庄最好养蜂。“远离城区，无污染，纯天然，是养蜜蜂的好地方。”鱼洞村养蜂人罗发苗说。罗发苗从小伙子时代就开始与蜜蜂为“伴”，到了知命之年，他依然坚守在养蜂的路上，像守护着自己孩子一样。

都说现在的蜂蜜没有小时候的味道，罗发苗说，那是因为产蜜的蜂种不同了，“过去我们养的大都是传统的中华蜂（简称中蜂），现在超市货架上种类丰富的蜂蜜，大多数是由意大利蜜蜂产的蜜酿制的。中蜂是中国土生土长的蜜蜂，驯化程度低，产蜜量不如意大利蜂，所以很多蜂农不愿饲养。”而罗发苗养的正是中蜂。

养中蜂全靠山林“赏饭”吃。“中蜂善于采集零星蜜源，只要当地自然环境好，养蜂人不必追花，都能有稳定的产量。不过，中蜂对养殖环境要求高，如果不如他们的意，就会"举家搬迁"。”罗发苗介绍道。

除此，养蜂还得看天，有了好天气，才有好花期，才有好收成。“去年，我们放了不少蜂出去，结果几乎一无所获。没办法，去年天气不好呀！”罗发苗说。

漫步在鱼洞村，常常会撞见一个个竖立的蜂箱。冬季，蜜蜂采蜜以鸭脚木花源为主。鱼洞村的花源尤其纯净。在茂密的树林里，密密麻麻的蜜蜂正在生产蜂蜜，浅酌一口，甜润混着花香冲击着味蕾，也只有在如此干净古老的山林里，才能有如此自然醇厚的香甜。

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