外卖包装费+配送费 过半受访者喊贵南都调查59家外卖商户，配送费多在0.5-6元，超八成商家包装费1-3元

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最近不少消费者吐槽外卖服务，尤其是外卖包装费不断上涨，1份餐品至少1元包装费，外卖套餐人均包装费多在2-3元，不少消费者大呼太贵。

南都民调中心广州消费监测榜课题组8月3日就此发起网络调查，并统计外卖平台各个美食品类商家的包装费等情况，采访市内10余家外卖商家，包括陈记顺和、鸿福酒家、银记肠粉、惠食佳、诸锣记等。

调查发现，接受与不接受外卖包装费的受访者比例相当，不少外卖商家认为收取包装费合理；外卖包装费多在1-3元，近六成外卖商家的包装费和配送费占比超10%，过半消费者认为两者费用让外卖成本更高；近半受访者认为仅可接受每人每份外卖0.5-1元包装费。

商家：配送有成本，收取包装费合理

课题组于8月3日至7日发起网络调查，截至7日上午10时许，52.9%的受访者表示不能接受外卖包装费，接受外卖包装费的受访者为47.1%，比例差距较小。

每周至少点一次外卖的90后消费者麻瓜接受包装费，在他看来，商家收费了，提供的包装既美观又能确保食品的质量。

80后上班族谭女士却表示，她不习惯外卖包装费，她是无奈接受这项支出的。因工作原因，谭女士每个工作日中午都点外卖，商家都收取1-2元包装费。“像我这样长期点外卖，每餐1-2元的包装费太贵了。”谭女士算过，按照她每周至少点5次外卖来算，一次1-2元包装费，一年下来包装费240-480元不等，在餐饮消费方面也是一笔不小的支出了。

但在不少外卖商家看来，外卖包装费具有一定合理性。惠食佳东风大公馆店的工作人员认为，消费者想要享受便捷，那么包装费、配送费就需要消费者付出成本，商家收取是合理的。陈记顺和的市场部经理也表示，为保证食品的品质和安全，给顾客更好的就餐体验，商家也是选用了材质较好的外包装，付出了一定的成本，“我觉得收取包装费是合理的，也算是保障服务品质的一种行为。”他表示，受外卖平台20%左右抽成影响，门店外卖盈利不高，收取包装费会减轻负担。

消费者：包装费加配送费，外卖就贵了

日前，研究员在永和大王广州一家店内点了4份外卖套餐，共花费9.5元包装费，平均每人每份2.4元。62.7%的受访网友反映自己每份外卖包装费大多在1（含）-2元内。

课题组统计美团、饿了么等外卖平台6个美食品类销量较多的59家外卖商户，选择商家店内销量排名前列的餐品，并统计其外卖总费用（不计算优惠后价格）、包装费及配送费等。

数据显示，超八成外卖商家会按照每份餐品收取一定的包装费，费用1-3元不等，其中袍哥码头老火锅珠江新城店收取的包装费最多，为3.8元；包装费0.5元以内甚至免费的仅8家，多为美团的甜点饮品类商家。

外卖包装费贵吗？过半受访者认为包装费不算贵，但加上配送费就很贵。在这59家外卖商户中，配送费多在0.5-6元，最高为11元，既要包装费又要配送费的商家最多，共34家，占57.6%；包装费和配送费两者合计占外卖总费用的比例集中在3%-20%不等，有近六成外卖商家的包装费和配送费占比超过10%，最高27%。由此可见，消费者当前的外卖费用构成中，包装费、配送费已成其中较为重要的组成部分。

针对此问题，陈记顺和的市场部经理指出，外卖平台抽成越来越高，已由最初的13%涨至现在的20%左右，商家需要作出调整；其次是上涨的用工成本、食材成本等，也对商家收取外卖包装费的行为产生一定影响。鸿福酒家负责人苏先生则透露，门店刚上线外卖时，想打响名堂会亏本让利，积累一定人气后，就会把费用慢慢分摊到菜价、包装费等方面。

不少商家称，外卖包装费占门店经营收入的5%以内，基本与包装成本持平，几无利润可言。

走访

网上下单包装费比到店打包稍贵

或与外卖平台抽成有关

研究员在走访过程中发现，尽管不少商家表示网上下单收取的包装费与到店打包无异，但实际上有区别，到店打包收取的包装费或比网上下单便宜一些。

8月9日，研究员分别到银记肠粉五羊店和诸锣记烤串五羊店里打包带走食物。银记肠粉五羊店的工作人员表示，饭、粉面类的需要收取1元包装费，其余品类收取0.5元包装费。研究员打包了一份肠粉和一份小吃，两份餐品的包装费合计1元。然而研究员在该店的外卖平台上发现，无论是粥粉面饭，门店均统一收取每份餐品1元外卖包装费，套餐类收取2元/份包装费。该门店每份餐品的外卖包装费较店里多出0.5-1.5元。

除了价格不同，部分餐饮店线上线下包装费收取标准也有所不同。在诸锣记烤串五羊店内，工作人员表示到店打包的包装费以包装盒作为标准，1个包装盒1元，如果想省包装费，可将不同烤串装在一个包装内，但暂不支持外卖平台这样做。在美团门店上，该店多数烧烤餐品是按照每串0.3-2元不等收取包装费。

陈记顺和市场部经理也谈到，门店线上线下收取的包装费不同，外卖平台设置的包装费是1-2元，到店打包则免费。对此，经理解释称，到店打包免包装费的理由一是没有受到外卖平台抽成影响，二是考虑到顾客整体的用餐体验感。

近半受访者接受0.5-1元/次包装费

更倾向于选择减免费用的商家下单

调查发现，许多受访者对商家收取一定的包装费表示理解。52.5%的受访者认为商家需要付出一定的人工和包装成本，消费者可承担部分费用；也有27.1%的受访者表示外卖平台佣金较高，商家得在包装费方面获取利润。但也有不少受访者表达了不理解。49.2%的受访网友认为，有些商家既要包装费又要配送费，难以接受；还有25.4%的受访者反映以前的包装费较低或免费，现在越来越高了。

谈及自己能接受每次外卖多少包装费，选择0.5-1元的受访者最多，占49.2%；32.2%的受访者表示可以接受每次外卖包装费在1（含）-2元，13.6%的受访者明确表示自己不能接受外卖包装费。受访者柳小姐表示，包装费是多点餐多收，就餐成本提高了，她认为收取0.5元比较合理。

虽然受访者理解并接受商家收取包装费的行为，但不少人反映自己点外卖时会更倾向于包装费、配送费更少甚至免费的商家。有受访者反映自己会尽可能多地选择堂食，避免更高的包装费或者配送费；受访者麻瓜表示自己每次点外卖时，会优先选择免配送费或免包装费的商家；谭女士则表示很多时候都会选择和同事凑单获得更多优惠，试图能减免一些费用。不过郑先生更希望外卖平台和商家自己能在优惠方面有更多作为。他认为，外卖平台和商家应该考虑推出熟客积分制，如果一个客人频繁地点某家店的外卖，那么他可以获取减免包装费的机会，既可以让消费者更省钱，又能增强消费者对这一商家的粘性，提高门店回头客率。

广州消费监测榜第68期

项目出品：南都民调中心

项目监制：谢斌 张纯

项目主持：南都研究员 谢小清

项目执行：南都研究员 谢小清 涂长芳 蔡正广

实习生 林海澜 于春艳

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