广州业界响应旅游餐饮节约标准推广倡导“适量点餐” 共建文明餐桌

广州日报讯（全媒体记者何道岚通讯员穗文明）在旅途中提倡餐饮节约、倡导光盘行动，作为游客的你愿意一起加入吗？近日，文旅部官微正式发布消息，国家市场监督管理总局、商务部、文化和旅游部日前联合印发了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》（以下简称《意见》），广州餐饮业界积极响应。

《意见》提出，大力开展旅游餐饮节约标准推广活动，并制修订旅游行业相关标准，在标准中增加餐饮节约有关内容，优化团餐设计，倡导光盘行动，在全行业宣传“适量点餐”“小份菜碟”等文明消费理念。

《意见》还明确，推动商贸、旅游行业主管部门完善本领域餐饮管理和服务行业标准。加快修订《餐饮企业质量管理规范》《旅游度假区等级划分》《旅游景区质量等级的划分与评定》等国家标准，在标准中增加反对餐饮浪费相关技术要求。组织制定餐饮供应链管理、外卖餐品信息描述、绿色餐饮经营管理、旅游餐馆设施服务等级划分、网络配餐等一批国家标准，支撑打造集约高效的餐饮供应链，最大程度减少餐饮浪费。

“此次《意见》的发布，是用促进国内餐饮产业提升标准化程度的方式，从源头上达到节约的目的，有助于推动餐饮行业升级，而与之相关的旅游行业的相关餐饮，也将有更切实可行的餐饮节约标准。”广州业内人士钟先生告诉记者。不过，倡导节约并不是偷工减料，在推动全市文旅行业高质量发展的背景下，在坚持品质安全的同时倡导节约，才能有利于行业的可持续发展。

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