这款汤清热利湿、宽胸解郁

文/羊城晚报记者陈辉

通讯员刘庆钧

岭南的春夏之交并不好过，天气湿热比较重。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款鱼腥两金三果瘦肉汤，此汤味道鲜美，汤性清凉，清补兼备，既可清热利湿、凉血解毒、除烦止渴、宽胸解郁、调中开胃，又能健脾益肺、益胃生津、补气养血、补肾滋阴，适宜于一般人群服食以解春温湿毒。

鱼腥两金三果瘦肉汤

食材：鲜鱼腥草250克，金针菜100克，金虫草50克，苹果3个（约500克），无花果、橄榄各6个，广陈皮10克，猪瘦肉300克，鸡脚6只。

做法：先将猪瘦肉洗净，切成小方块；苹果洗净，去核，每个连皮纵切为6块。然后，连同洗净的其他食材（除鱼腥草外）一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1小时，接着加进洗净的鱼腥草，再煮沸30分钟，精盐调味，即可。

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