五月桑葚美 好吃又养生

转眼又是一年吃桑葚的季节，桑葚被人们誉为“民间圣果”，其养生功效不可小觑。那么，该如何吃这颗别具一格的“小黑果”呢？

桑葚养生功效惊人

桑葚不仅酸甜适口，所含的活性蛋白和维生素也在水果中名列前茅。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肤、润肠通便、乌发明目等功效。因此，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢，并能辅助治疗神经衰弱、贫血、高血压、高血脂等病症。

需要注意的是，桑葚虽好处多多，但也不是人人都能食用。谭汉添提醒，孕妇禁吃桑葚；儿童不宜多食桑葚；脾胃虚寒作泄者也不宜食用桑葚。另外，桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食用。特别是未成熟的桑葚也不能吃，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易造成溶血性肠炎。

桑葚也能煮着吃

桑葚不仅可以生吃，也可以用来食疗。对此，谭汉添为大家推荐了两道桑葚食疗方。

●桑葚润肤乌发粥

材料：桑葚60克，黑芝麻60克，粳米100克。

做法：洗净桑葚、芝麻，研成细粉；淘洗粳米，放在砂锅内，加入桑葚芝麻粉，加水，文火煨粥，调味即成。

功效：滋阴养血、乌发润肤。

●龙眼桑葚安神汤

材料：龙眼干20克，桑葚50克，冰糖20克。

做法：将龙眼干去皮、核，洗净；桑葚洗净，去果柄、杂质；将龙眼肉、冰糖、桑葚同放炖锅内，加水；置武火上烧沸，再用文火煮8分钟即可。

功效：养阴补血、调经安神。（指导专家广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添记者张洵通讯员刘庆钧）

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