11月推行家禽集中屠宰配送

本报讯 （记者黄尉宏 特约通讯员林锦成）惠阳区计划推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，在今年11月总结惠城区经验的基础上，按照市场化原则推行这项工作。这是记者从日前召开的2016年惠阳区食品安全工作会议上了解到的。

当前，惠阳食品安全形势总体上呈现稳定向好发展态势。但是，食品经营单位素质参差不齐，小餐饮单位和街头食品摊点多、广、散、差；加之市场秩序不规范、法治意识淡薄、企业主体责任不落实等，引发食品安全问题的风险不容忽视。

今年，在食品流通监管环节上，惠阳重点监管学校周边、农村地区、批发市场、集贸市场、商场超市等重点区域。去年，惠阳在淡水中心城区就餐人数500人以上的9家中学16个食堂安装视频监控系统，通过网络布控实时监控学校食堂粗加工间、精加工间、烹调间、配菜间、餐具洗消间等食品加工操作关键区域，及时发现并纠正违法违规行为。监控体系于今年1月正式试运行，将继续推进“阳光厨房”视频监控体系建设，并逐步升级实现“智慧阳光”，同时提升“明厨亮灶”比例。

另外，今年惠阳计划有序推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，到11月，在总结惠城区经验的基础上，将按照市场化的原则推行该项工作。

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