200只鸡烹出美味“百鸡宴” 石坝举行三黄胡须鸡美食节

▲老人在享受百鸡宴。

▲游人在进行吃鸡比赛。

本报讯 2016年博罗（石坝）三黄胡须鸡美食节暨第三届黑皮果蔗旅游文化节于12月17日至18日在博罗县石坝镇举行。两天来吸引了众多珠三角游人前来品三黄胡须鸡、赏美景、尝当地的农特产品。

17日，记者来到此次旅游文化节的主会场——— 石坝镇文化广场，两个石坝三黄胡须鸡造型的吉祥物受到热捧，游人争相与其合影。当天，在主会场举行的“百鸡宴”最引人注目。当地企业以三黄胡须鸡为主料，配合当地的食材，烹饪出各种口味的三黄胡须鸡或与三黄胡须鸡有关的食物。百鸡宴的主厨曾玉堂介绍，百鸡宴共设40围台，用了200只三黄胡须鸡，每张桌子均有盐?鸡、清水煮鸡、窑鸡、白切鸡四种做法的鸡，其他菜肴都是由石坝当地的材料做成的，每桌9碟菜。

记者现场留意到，百鸡宴上，老人家占了半数以上，有20多张桌。“这次百鸡宴邀请了各村七八十岁的老人代表参加，每村约10人，让老人一起共享石坝的发展成果。”该镇相关负责人说，也希望通过百鸡宴打响石坝三黄胡须鸡的知名度。

当天，现场还举行了三黄胡须鸡竞吃比赛，参赛者每人吃一只重约1.5公斤的新鲜美味的三黄胡须水蒸鸡，最快吃完者为胜。最终，石坝本地三黄胡须鸡养殖户陈金水最快，8分钟就吃完了，获得6箱原生态的初生鸡蛋。广场上还举办了美食节，有窑鸡、盐?鸡、果蔗、鸡蛋、番薯干等供品尝。

主会场活动亮点纷呈，各分会场活动也精彩热闹。在坦田黑皮果蔗基地，游客现场体验甘蔗采收，品尝新鲜甘蔗；在石坝山下慈姑基地分会场，游客纷纷现场体验田里挖慈姑，免费品尝白灼慈姑、慈姑焖羊肉等农村美食。

文/图 本报记者贺小山 李燕文通讯员陈金定

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