天寒一碗粥 养胃补脾益气

到了寒冷的冬天，就会感觉全身发寒，这时喝上一碗热乎乎的粥能让全身都暖乎乎。喝粥有很好的养生效果。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。喝粥的好处在于，不但能补充人体的需水量，而且容易消化，充饥养胃，补脾益气。惠州市健康文化协会副秘书长、药剂师杨燕燕认为，冬季喝粥养生不仅能延年益寿，还能更好地滋润肌肤，缓解干燥。中老年人适当喝一些药膳粥对身体是有好处的。冬季吃什么粥能养生呢？杨燕燕给大家介绍几种简单的药膳粥。

党参枸杞瘦肉粥

党参为常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺之功效。现代研究，党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。枸杞含甜菜碱、多糖、胡萝卜素、维生素c、及钙、磷铁等，是一味具有药食两用作用的药物，功效为补肝肾，明目，还可以养阴生津。

取党参15克、枸杞20克、猪肝50克、瘦肉200克、有机大米70克。将猪肝瘦肉洗净切片，大米洗净，党参枸杞洗净备用。将所有材料放入锅内，加入适量水，熬成粥，加入适量盐调味，即可食用。此粥有健脾补气、养肝明目之功效。

墨鱼粥

爱美的女士可以来一碗墨鱼粥。墨鱼中含有大量蛋白质，还含有一些碳酸钙和壳角质以及粘液质等多种对人体有益的营养成分，有活血化瘀、补益肝肾、健胃理气的功效，可以增强身体素质。

取墨鱼干20克、有机大米50克、瘦肉50克。将墨鱼泡软洗净、去掉皮骨，切成小条；猪肉洗净切成片，大米洗净。将材料放入锅内，加入适量山泉水，熬成粥，加入适量盐、葱调味即可食用。此粥有养血益气、美肤乌发功效。有痛风或尿酸高的朋友要慎吃此粥。

菠菜淮山粥

蔬菜也是可以煮粥的。菠菜叶色碧绿，口感鲜嫩，是人们餐桌上的常客，含有多种对人体有益的维生素，还含有胡萝卜素、蛋白质以及微量元素铁，钙磷等多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。新鲜淮山营养价值很高，能预防心血管系统的脂肪沉积，益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

取有机菠菜几棵，有机新鲜淮山50克，有机大米50克。把菠菜洗净切成末，新鲜淮山去皮切丁，大米淘洗干净。大米和新鲜淮山一起放入锅中，加入适量山泉水煮粥。粥快熟时，加入菠菜末继续熬成粥，加盐调味后可食用。此粥可改善女性贫血和气虚等症状。

文/惠州报业全媒体记者朱如丹

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