参加广东餐饮职业技能大赛 梅州市摘得二金三银

本报讯2018年广东餐饮行业中式烹调师、中式面点师职业技能大赛于日前在广州举行，梅州市参赛代表队获得二金三银的优异成绩。

梅州市此次参赛是近年来国家烹调技师通过率最高的一次。梅州参赛代表队由“中华餐饮名店”梅州市金苑酒家谢赤源、杨国军、吕小雄、冯发标四位技术骨干与味鲜粥菜馆黄志平组成，通过理论、实操、菜品答辩三项技能比拼，其中吕小雄、杨国军荣获金牌厨师奖，其余三位选手荣获银牌厨师奖，并顺利通过国家职业资格证书考试，取得国家烹调技师职称。

据统计，目前梅州有国家烹调技师38人，是粤东客家菜地区餐饮业技能型人才中国家烹调技师最多的一个市。当前，为进一步贯彻落实乡村振兴战略，梅州市“客家菜师傅”工程已正式启动，市委、市政府高度重视客家菜技术技能型人才建设，着力培养一大批“客家菜师傅”。此次技能大赛取得的优异成绩，为擦亮“中国客家菜之乡”品牌，推动产业联动发展，助力乡村振兴提供人才支撑，为“客家菜师傅”工程的全面铺开起到了良好开端。

（陈钢文）

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