风味万千 总有你喜欢的一款！ 梅县区客家美食亮相2018年“客家菜师傅”工程客家美食品鉴会

在梅县区美食展位，琳琅满目的客家美食尽收眼底。

梅菜扣肉是一道客家名菜，不少国际友人表示这种荤素搭配十分有口感。

刚出锅的茶香包热气腾腾，很快就被现场的嘉宾吃光了。

腊味拼盘主要有腊肉和腊肠，是非常不错的下酒料。

乡下煎甜酥烧，外表裹着一层糖，入口即化，咬下一口，十分爽脆，让人还想再吃一块，停不下来。

雁南飞茶田鸭是雁南飞茶田景区的特色美食，具有香味浓郁、软烂油滑的特点。

木槌肉丸是遵循古法制作：捶打。新鲜的猪肉通过捶打成肉泥，这样做出来的肉丸十分Q弹，肉香味浓郁。

盐焗鸡是一道具传统特色的客家菜，皮香肉嫩，口味咸香。

乡下煎黄皮豆干，口感嫩滑，豆香浓郁。

金黄色的煎炸圆，表皮酥脆，里面柔韧绵软，香甜可口。

色味俱佳的盐焗鸡、回味无穷的雁南飞茶田鸭、软嫩滑爽的腊味、外酥里嫩的炸煎圆……12月5日，2018年“客家菜师傅”工程客家美食品鉴会在梅州市客天下千人宴会厅举行，梅州8个县（市、区）上百种地方特色客家美食参与展览。其中梅县区最具代表性的特色客家美食齐齐亮相，琳琅满目的美食尽收眼底，并邀请现场嘉宾品鉴，大获好评。

还未走近梅县区的美食展位，沁人心脾的香味已经扑鼻而来，展位前排满了嘉宾，他们手中端着碗筷，心里仿佛对着眼前的美食说：“快到我碗里来！”

“Thissalt-roastedchickenisdelicious！”来自日本的国际友人吃完梅县区的盐焗鸡后，举着骨头表示，盐焗鸡的味道十分美味，连骨头咬起来都是香的。

据了解，梅县区的客家特色美食在此次品鉴会亮相，借助在座各位嘉宾的口碑和宣传，进一步打响名声、擦亮品牌，不断提升梅县美食的品质、品位、品牌。梅县区积极响应参加“客家菜师傅”工程美食品鉴会，是贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程和市委、市政府实施“客家菜师傅”工程决策部署的具体行动。

文：汪思婷

图（除署名外）：由梅县区旅游局供图

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