粤首个“厨师之乡” 落户梅州玉水村

南方日报讯（记者/黄韬炜通讯员/刘洪桥丘声财）12月27日，主题为“厨出玉水·寻味梅县”的梅州市梅县区客家菜师傅工程“十个一”系列活动在梅州市梅县区玉水村举行，广东烹饪协会会长余立富为该村颁发了全省首块“广东厨师之乡”牌匾，同时梅县区客家菜师傅培训基地也正式揭幕成立。

玉水村厨师资源丰富，全村2700个户籍人口中，从事餐饮服务的超千人，年薪20万元以上的厨师逾百人，一年带回劳务收入达5000多万元，被誉为“中国中生代顶尖五十强厨师”郭开扬、“中国创艺菜领军人物”郭科、“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨都出自该村。

当天成立的梅县区客家菜师傅培训基地，将通过聘请一批名师、名厨，建设集交流平台、展示窗口、人才培养为一体的传承创新基地，培育高素质客家菜专业技术人才，逐步建立“名村出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨”的良性人才培养模式。

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