西河老鼠公式 百侯薄饼 申报国家地理标志

制作百侯薄饼

本报讯日前，大埔县在翰林剧场举行非物质文化遗产知识产权保护工作启动仪式，标志着大埔县全面开展西河老鼠粄、百侯薄饼的申报国家地理标志工作。

启动会议指出，知识产权是大埔县打造非遗品牌的重要手段，地理标志可以成为西河老鼠粄、百侯薄饼这两个具有地方特色文化的项目助推器。西河老鼠粄和百侯薄饼是大埔县特有的风味小吃，是梅州市市级非物质文化遗产。据悉，地理标志产品是一个地区的“名片”，对提升地方知名度、促进区域经济发展有着重要意义。申报国家地理标志能更好地保护大埔珍贵的非物质文化遗产，打造大埔特色品牌，推动新时代大埔文化繁荣兴盛。西河老鼠粄和百侯薄饼具有传统饮食特色，采取地理标志进行保护，一方面有利于保护“非遗”传承和发展，另一方面有利于扩大行业的规模，由此带动相关产业发展，进一步推动当地经济、文化发展。

（刘润涛）

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