“梅字号”打造“舌尖上的幸福” “十大名牌”系列农产品知名度高、市场口碑好
▲向丽乡土腊肠（吴腾江摄）
近日，广东省第三届“十大名牌”系列农产品名单公布，梅州市新增“十大名牌”系列农产品10个，加上复审通过的12个产品，截至目前，梅州市“十大名牌”系列农产品总数已达22个，超过榜单总数的十分之一。其中，7个名牌农产品为客家食材——“向丽乡土腊肠”获得广东名猪称号，“尚记客家盐焗鸡”获得广东名鸡称号，“君惠丝苗米”“客家良稻丝苗米”“辰曲香米”“金良稻丰客家丝苗米” 获得广东名米称号，“杏鲍菇”获得广东名菜称号。
广东省“十大名牌”系列农产品评选活动于2014年启动，旨在打造一批承载岭南文化、体现广东特色、展现现代农业科技成果、受百姓信赖赞誉的农产品，以确保“舌尖上的幸福”，推进“粤字号”品牌强农。据了解，梅州市入选的这些名牌农产品（客家食材）企业，通过产业化经营模式延伸农业产业链，充分发挥龙头带头作用，不但保护了农民利益，还调动了农民种养的积极性，助力梅州市的乡村振兴和产业发展，是“客家菜师傅”工程的重要推手。以下为部分梅州市“十大名牌”农产品的简介。
广东名菜“杏鲍菇”
广东代米生物科技有限公司出产的杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感，而且营养丰富，含有18种氨基酸（其中8种是人体必需氨基酸）、多种矿物质元素和维生素、寡糖等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
广东名猪“向丽乡土腊肠”
“向丽乡土腊肠”外形美观、皮薄肉嫩，鲜美可口、口感Q弹、醇香而不腻。它在传统广式腊味的制作工艺基础上，结合客家人偏爱“咸香”口味的饮食习惯，配以专门研发的特定配方配料制作，是客家人款待宾客的下酒佳肴，越来越受到客家乃至全国老百姓的青睐。
广东名鸡“尚记客家盐焗鸡”
尚记食品有限公司制作用的“盐焗鸡”，对原材料要求很苛刻，放养10个月以上、不吃饲料的本地土种鸡，大小、重量都有严格的规定。产品原料来源于生态环境养殖，健康生态的深山散养土鸡，保证了盐焗鸡系列食品质量。尚记以市场带动产业，以产业带动农户，为宣传世界客都、弘扬客家饮食文化出了大力。
广东名米“金良稻丰客家丝苗米”
“金良稻丰客家丝苗米” 出产自梅州市稻丰实业有限公司，品种优异，其烹制的米饭清香、甜、滑，食味柔软清香，米粒饱满，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，经国家权威机构检测硒含量远高于普通大米，达到了富硒标准，当属米中珍品。产品销量稳步提升，实现了良好社会效益和经济效益。
广东名米“辰曲香米”
辰曲香米（晚籼米）原粮产于梅州市金穗生态农业发展有限公司种植基地。辰曲香米（晚籼米）来自昼夜温差较大、周围无污染的平远北部山区，制作的米饭香软造口。
公司大米原料以“公司+基地+农户”的模式，与华南农业大学合作，发动全县农户种植优质水稻，统一优质水稻品种、统一无公害种植技术、统一技术管理、统一收购、统一加工和销售。
广东名米“君惠丝苗米”
“君惠丝苗米”产自于惠兴米业的优质水稻种植基地，该基地地处粤、闽、赣三省交汇处，是粤东北地区重要的水源涵养地。2009年以来，该公司与梅县区农户发展订单种植优质稻面积1万亩，以每50公斤比普通稻谷高30元的价格报价收购，直接增加农民收入300多万元。
广东名米“客家良稻丝苗米”
“客家良稻丝苗米”产自于“世界长寿乡”梅州蕉岭，是梅州市建丰粮业发展有限公司的品牌产品。“客家良稻丝苗米”长粒形、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。
在2012年，该公司与蕉岭县粮食和物资储备局联合投资新建5万吨标准现代化粮库，建立优质稻谷收储机制，对蕉岭县产的优质稻谷进行订单农业，保价收购，帮助农民增收致富。
（林丽妙）
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