梅州市白宫茶叶专业合作社理事长林君亮带动茶农抱团发展 创业八年 茶香出自苦勤来

▲林君亮（右一）和合作社茶农在制茶车间赶制新茶。▲合作社茶农在晾晒茶青。

在梅江区西阳镇明山嶂的桃坪村，梅州市荷灵农林发展有限公司董事长林君亮创业8年，凭借新理念、新技术、茶叶新“口感”，在自家产品打开市场之后，还带动了周边一批茶农抱团发展，推动了当地茶叶产业转型升级。近日笔者慕名前往探访。

不计成本制好茶

我们来到茶场那天，正值西阳春茶大采。林君亮正在和白宫茶叶专业合作社茶农们在茶叶加工车间里面紧张地制茶。机器轰鸣，热气腾腾，大家都被烘烤得满脸通红，汗流浃背。

俗话说：“茶叶头三天是宝，后三天是草。”春雨延绵，茶树抽枝长叶特别快。为了抢时间摘茶、制茶，林君亮和茶农们已经几天没有好好睡觉了。但是，他们想到半个月后，一批由精选过的“一芯二叶”嫩茶叶制成的明前茶将及时投放到市场，让好茶之客抢先尝鲜、卖到好价钱，便觉得和时间赛跑再辛苦也值得。

林君亮是2011年上明山嶂开荒种茶的。这个行动，缘起于一次武夷山之行，让他看到了种植高山生态茶的商机，回来后稍加筹划，便在明山嶂投入40万元，承包了600多亩的山地种植黄金桂、梅占、金牡丹等优质品种茶，同时成立梅州市荷灵农林发展有限公司。

创业之初，林君亮就确立了两条原则：一是种植有机茶，二是做有特色的高山茶。为此，他定下开园不烧山、不砍树、不破坏原有植被、不施违规农药化肥的“四不”原则。“开畦都是见缝插针，最大限度保持山林原貌。百亩茶田人工除草费用就达1万多元，单次成本就是采用除草剂的10倍。”林君亮说。尽管人力和经济成本都很高，但林君亮坚定地认为，只有这样，茶叶品质才会更有竞争力。

不仅如此，他购买先进制茶设备也是不计成本。当其他老茶厂还在沿用20多年前的制茶设备时，他却一口气投入数百万元购置制作红茶、绿茶、乌龙茶的整套最新型设备，并建设了1500多平方米的标准化厂房。

创新发展引茶农

源头质量保障了，制茶设备更新了，林君亮便潜心钻研如何优化制茶工艺。经过十几次的反复尝试对比，他跳出传统制茶模式，对茶叶进行创新性的微发酵，制作出的“乌龙香气绿茶”茶汤清亮、入口回甘却有乌龙香气，得到台湾行家“跳出绿茶的绿茶”的赞誉。不少同行闻讯上山参观考察，与林君亮切磋茶技和茶艺。

渐渐地，林君亮创业成功的消息把外出打工的村民都吸引回来种茶了，遇到种茶制茶的技术问题，不少茶农会向林君亮请教，林君亮也总是不厌其烦倾囊相授，甚至亲自到茶田进行现场指导。

茶田面积扩大了，但是简单粗放的种植加工模式和小打小闹“各自为政”的销售方式，极大地限制了梅江区茶叶的市场竞争力。为了能够把茶叶企业做优、做强、做大，周边的茶农与林君亮经过多次深入的讨论后，都深深感到抱团发展的重要性。2013年，大家一致同意成立“梅州市白宫茶叶专业合作社”，并推举林君亮为合作社的理事长。

林君亮比以前更忙碌了。为了改变以往粗放型的茶叶生产模式，他对茶叶合作社采用科学的管理手段，制定合作社财务管理制度，并设立了办公室、财务部、生产部、质检部、销售部等部门，实行严格的质量管理制度，从茶叶生产到加工及销售全过程健全和完善一整套质量管理体系。合作社推行现代化订单农业，与周边茶农签订收购协议，所有生产过程均由合作社统一生产技术，统一管理措施，统一供肥，统一采摘标准，统一加工场所，统一销售渠道。通过规范化、标准化管理茶园，创新性改良制茶工艺，合作社打造出具有客家特色的茶叶品牌——“赤树珍茗”，该茶叶品牌通过了SC食品安全认证，被评为“广东省名牌产品”，受到同行和消费者的一致好评。

抱团强发展增收益

在林君亮与茶农的通力合作下，合作社的运作呈现良好发展态势，茶区规划种植面积不断扩大，茶叶产量几万斤，年产值约300万元。社员也越来越多，达到112家社员，连隔壁明山村、石坑等地方的人都加入了种茶队伍。合作社也于2015年被评为“梅州市市级农民专业合作社示范社”，2016年被评为“广东省省级农民专业合作社示范社”。

“加入合作社后，茶叶产量增加了，茶叶品质上去了，销路也打开了，现在每年种茶的收益比自己单打独斗时增加了一万多元。”种了十多年的茶叶的老茶农陈叔说。

合作社不仅注重在产量、品质上下功夫，还非常注重提升品牌的知名度和市场竞争力，多年来根据市场的变化不断调整品牌宣传策略，积极到全国各地参展，2017年9月，林君亮登上了农业农村部和中央电视台举办的节目“家乡的味道——我为品牌农产品代言大型活动”，向全国观众推介了“赤树珍茗”茶叶品牌；2018年11月，林君亮和合作社的茶农赴湖南长沙参加第十六届中国农交会，中央、省、市领导莅临他们的展位指导，并对他们展出的梅州好茶给予高度评价。

不仅如此，白宫茶叶专业合作社还积极响应精准扶贫政策，让茶区内桃坪村的7名贫困户以扶贫资金入股形式加入合作社，合作期限5年，每年给予贫困户分红，帮助贫困户脱贫致富。林君亮说：“大家富，才是真的富。看到社员们的生活越来越好，我也觉得开心。”

对于未来，林君亮没有安于现状。他表示将在建设标准茶业示范基地的基础上，与“梅州白宫茶叶合作社”的社员们一起寻求茶叶企业的新出路，加大力度把明山嶂高山生态有机茶区打造成茶文化基地，发展多元化的现代观光型农业，最终发展成为茶文化休闲度假养生体验胜地。

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