梅江区西阳镇清凉村茶叶产业迎“新生” “清凉”茶叶村 产业产销“热”

清凉山茶田。（首席记者钟小丰摄）

●本报记者江婵

首席记者罗诚浩

在梅江区西阳镇清凉村，春茶采摘渐入尾声。一大早，59岁的茶农熊权祥从清凉山采摘了一袋新鲜茶青回来，走进作坊和二儿子熊广庆摊晒茶叶，晾干鲜叶表面的水分。此时，熊权祥的大儿子熊苑兴正忙于为自家企业申报梅江区茶叶产业园专项资金等工作。

在户籍人口147户、500多人的清凉村，像熊权祥这样的“茶农世家”不在少数。自上世纪70年代以来，小村庄在数十年间上演了翻天覆地的变化，曾经的荒山野岭变成远近闻名的清凉山茶种植基地，形成了“家家有茶园、户户会制茶”的产业特色，带动小小“茶叶村”走上发展快车道。

开荒垦地“种茶热”

清凉村位于平均海拔800米的清凉山，气温比位于盆地的梅州城区低5-6℃。沿着蜿蜒的山路走进清凉村，记者仿佛置身于“清凉世界”。清凉村的茶叶栽种历史可追溯近千年，但由于交通不便、信息闭塞、科技落后等原因，早期的清凉山茶一直没有形成规模化、规范化的生产，不仅卖不到好价钱，还出现过滞销的情况。

“上世纪70年代，原梅县人民政府委托清凉村的清简供销社，挨家挨户向茶农收购清凉山绿茶，并转赠给叶剑英元帅，他品尝后高度赞赏。”在“茶农世家”长大的熊权祥耳濡目染，从10多岁开始便跟着祖母学习手工制茶。他依稀记得，上个世纪70年代，纯手工制作的清凉山茶产量极低，谷壳茶等品种的绿茶价格仅6元一斤。

新中国成立后，叶剑英元帅曾多次指示要尽快恢复和发展清凉山茶生产。“1972年冬，村里来了一批年轻的知青，在环境恶劣的高山开荒种茶。”熊权祥介绍，1973年，国营清凉山茶场（知青茶场）成立，带动周边农户广泛种植茶树。改革开放后，清凉山的茶产业逐渐呈现一派蓬勃发展的景象。“过去，大家认为种茶代替耕田能够解决温饱问题就很满足了，现在大家不愁茶叶的销路问题，反而担忧产量不够供应哩。”说起甜蜜的“烦恼”，年近花甲的熊权祥喜笑颜开。

远近闻“茗”重传承

时代变迁，清凉山茶的制作工艺从纯手工演变为半机械化，却依然延续着柴火炒制这一传统的加工工艺，清凉山茶独特的“山韵味”犹存。清凉村党支部书记侯保添表示，清凉山茶醇厚甘香的口感深受消费者喜爱，不少远在印尼、毛里求斯、加拿大、法国的海外华侨，即使年过古稀，也要亲自踏上故土，寻找家乡的味道。

自2007年以来，熊权祥的儿子熊苑兴、熊广庆先后返乡发展茶业种植，成为家中第四代茶农。2010年，熊苑兴成立清凉山苑兴茶庄，并于2017年注册成立梅州市山之韵生态农业有限公司，在政府的支持下，充分利用政策，种植规模不断扩大，占地200多亩的生态茶园主要栽种了细叶黄旦、水仙等茶种，年产量约2万斤，年收入达200万元。熊苑兴说：“得益于省级现代农业产业园——梅江区茶叶产业园的创建，我们作为返乡创业的"新茶农"越来越有信心，待标准化厂房等项目落成，将进一步带动清凉山茶高质量发展，助推清凉山茶走向全国。”

目前，清凉村的茶园面积约6000多亩，总产量约20万斤。其中，曾经6元一斤的谷壳茶已成为当地的名贵品种，因产量稀少，其价格可达500元一斤。小小的茶叶见证了村庄的巨变。“近年来，在上级党委、政府的重视下，特别是西阳镇茶叶协会成立后，清凉村的茶农有了更多学习种植、加工、管理等技术的机会，为提升茶叶品质和品牌价值创造了有利条件。”侯保添表示，如今，广东举全省之力建设粤港澳大湾区，将为清凉山茶带来新的发展机遇。下来，清凉村将进一步完善交通设施建设，让久负盛名的清凉山茶产业借助大湾区的东风，走出围龙，走向世界。

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