黄金姜糖的由来

黄金姜糖，又叫黄金可口姜糖，质地细腻，口感清新，风味独特，是丰顺县传统糖果名特产，广东岭南特色食品。2011年5月，黄金姜糖被列入梅州市第三批市级非物质文化遗产保护名录。由于姜有祛湿驱寒、增进食欲、解毒、杀菌、助阳等功效，特别适合南方潮湿气候及北方多雨季节时食用，因此，黄金姜糖一直深受人们喜爱。

关于姜糖，还有一个传说故事——

相传，南宋时期，因为战乱，有位皇帝带领士兵辗转来到丰顺境内的韩江边，当时，因士兵感染风寒，再加上水土不服，不少人出现头痛发烧、呕吐等症状，卧地不起，四处求医不治，从而引发士气低落、军心涣散。正当皇帝一筹莫展之时，当地村民得知，便用生姜加红糖煮水给士兵们饮用。士兵们喝了姜水以后，身体奇迹般地好了起来，皇帝因此逃过一劫。生姜糖水救治病人的消息，就在当地流传开来。

恰巧此时，皇帝遇上一年轻客家妹子，被她的美丽、温柔、善良所感动，于是隐居下来，过着日出而作、日落而归的生活。同时，他命令士兵们开山挖土，大力开发种植生姜，将生姜广泛地运用到调味、食疗上，让姜的功能效用发挥最大化。

黄金地处韩江流域，地势低洼，内河罗织，四季瘴气多，湿气大。久居此，瘴湿之气侵入肌骨，易得风湿疾。而姜具有除湿祛寒之功效，故世代黄金人甚爱食姜。每逢姜收获时，常取其丝，加红糖，拌面粉，制成糕，备日常之用或逢年过节馈赠亲友。（朱紫球）

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