粤菜师傅 2019年广东省餐饮行业职业技能大赛举行 梅州获1金2银

本报讯（记者刘巧）粤菜师傅——2019年广东省餐饮行业职业技能大赛日前在佛山举行。梅州市派出9人参赛，共获得1个金牌奖、2个银牌奖、6个优秀奖，其中6人还取得国家级烹饪技师职业资格证书。

据了解，此次比赛为国家二级竞赛，分中式烹调师、中式面点师2个工种，内容包括理论知识、实操技能和综合评审。实操技能部分，每位选手有自选和规定2个项目，评委从味感、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等6个方面对其评判打分。其中，理论知识、技能实操、综合评审成绩均合格的选手，由省人社厅颁发国家级烹饪技师职业资格证书。“这次比赛，充分反映了梅州市贯彻落实"粤菜（客家菜）师傅"工程措施有力、成效显著，特别是五华县的国家级烹饪技师职业资格证书实现了零的突破，相信各位客家菜师傅对职业生涯会更有信心、更有冲劲。”注册中国烹饪大师、中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文说。

此次比赛由省人社厅主办、省职业技能鉴定指导中心指导、广东烹饪协会承办，旨在发现人才、提高人才技能，加快餐饮行业技能人才队伍的培育和建设，深入推进“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，实现“新时代、新技能、新梦想”，助力乡村振兴发展。

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