好山好水好味道 千人共享长寿宴

千人宴现场热闹非凡，宾客点赞大埔美食。

民间厨娘挑战国宝级大厨。

游客们正在品尝大埔小吃百侯薄饼。

百名厨师同台秀厨艺，颠锅甩勺样样行。

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嫩滑入味的客家酿豆腐、肥而不腻的梅菜扣肉、清香扑鼻的姜蓉鸡……每一筷，都是舌尖上的激情碰撞。

11月23日，世界长寿乡大埔县举行了第二届美食旅游文化节暨“粤菜（客家菜）师傅工程”千人长寿宴。国宝级大厨、美食专家、民间美食达人等齐聚一堂，品鉴客家美食，探索长寿奥秘，共同探讨当地美食的发展路径。

独乐乐不如众乐乐，千人共享美食，现场可谓是“色、香、味、美”俱全：

——喜庆色：千人宴现场处处洋溢着喜庆的红色，独具客家特色的四角桌上的碗碟均是大埔的公鸡碗，彰显出当地的陶瓷文化。

——美食香：现场香气四溢，10道客家菜让食客爱上了梅州美食，为进一步打响美食品牌，活动当天举行了“中国首个客家菜研究培训基地”“中国·梅州大埔长寿美食乡”以及10个“长寿客家名小吃”称号授牌仪式。

——百种味：一口锅、一把铲，厨师上演颠锅神技。百名大厨同台“秀”厨艺，以传统膳食“五味调和”“适时而食”“食治并举”为原则，将传统菜品以新颖的烹饪手法与创意的搭配风格呈现，演绎大埔饮食文化的独特和多彩。

——厨娘美：民间美厨娘挑战国宝级大厨，厨艺比拼将气氛推向高潮。同时举行大埔民俗文化表演，进一步推动大埔旅游资源的整合，为美食发展提供新元素。文：南方日报记者汪思婷图：袁群华

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