梅州市政协组织开展“粤菜（客家菜）师傅工程”调研 推动客家菜特色化品牌化产业化

本报讯（记者刘晓娟）11日下午，市政协组织科教卫体委委员工作室、嘉应学院工作室、蕉岭工作室的委员代表到梅州农业学校开展“粤菜（客家菜）师傅工程”调研。市政协科教卫体委等相关负责同志参加活动。

调研组一行先后实地考察了梅州农业学校中国粤菜（客家菜）研发培训基地的粤菜（客家菜）师傅工程展示馆及中餐烹饪与营养膳食实训中心，随后听取梅州农业学校相关负责人关于“粤菜（客家菜）师傅工程”开展情况汇报。委员们认为，梅州“粤菜（客家菜）师傅”工程启动以来，梅州农业学校开展了大量卓有成效的工作，特别是展示馆的设立，是“客家菜师傅+”模式的新尝试，生动形象地展示了客家地区自身独有的地域饮食风俗和富有特色的饮食文化，让人耳目一新。调研组表示，要充分发挥政协委员联系广泛的优势，积极为“粤菜（客家菜）师傅工程”鼓与呼，推动客家菜特色化、品牌化、产业化，助推梅州乡村振兴发展。

据了解，梅州农业学校以广东省粤菜师傅培训基地、梅州市粤菜（客家菜）师傅培养基地为依托，联合市残联、人社、旅游、烹饪协会等有关部门及行业组织，以短期培训班、送课下乡等多种形式，自梅州粤菜（客家菜）师傅工程启动以来，共培训各类层次人才达2700多人次。

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