五华县开展猪肉质量安全大检查，市场监管部门提醒市民 买放心肉需查看“两证一报告”

执法人员在现场检查猪肉品质及来源。（五华市场监管局供图）

本报讯（记者曾舒婷通讯员邱建宝李伟平）日前，佛山一屠宰场违法屠宰病死猪肉并流入市场的新闻经曝光引发市民广泛关注，适逢春节临近，不少市民对猪肉食用安全有所担忧。为了加强元旦春节期间猪肉销售市场管理，让市民吃上“放心肉”，1月3日，五华县市场监管局对县城猪肉销售市场和餐饮服务单位进行了突击检查。

随机抽检猪肉档口和餐饮单位

在突击检查过程中，执法人员随机选取华园市场、前进市场内6家猪肉销售档口和高级中学、国际酒店、嘉荣超市等3家单位，通过查看与供应商签订的供货协议、进货查验和台账记录、“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，非洲猪瘟病毒检测合格报告）落实情况、以及是否签订《经营猪肉产品质量承诺书》等内容，检查猪肉来源是否合法、品质是否合格。

未发现问题猪肉流入市场

经过系列检查，执法人员未发现问题猪肉，同时提醒市民要选择到市场或超市等正规销售场所购买猪肉。在挑选猪肉时，要注意观察猪肉外观是否新鲜，有无异味及异样颜色，表皮有没有检疫、检验合格印章，查看“两证一报告”是否齐全；外出就餐要到证照齐全、环境卫生的餐馆，不选择无证或卫生环境差的路边摊。市民如发现可疑猪肉或相关线索，可及时拨打12315或12345向监管部门进行投诉举报。

今后还将抽样检测肉制品

据悉，为保障元旦春节期间猪肉、猪肉丸等肉制品质量安全。自2019年12月份以来，五华县市场监管局部署开展了猪肉质量安全专项检查，对全县集贸市场、大型商场超市、餐饮单位、冷库和食品生产企业等开展集中整治，要求猪肉档口实行“挂牌经营”，在显著位置公示猪肉检疫、检验合格证明等内容。该局还与全县253户猪肉销售者签订了《经营猪肉产品质量承诺书》，督促经营者按照承诺书的内容合法合规经营，稳定五华县生猪市场销售秩序，保障“舌尖上的安全”。

接下来，该局还将对猪肉、肉丸、腊肉等肉制品进行抽样检测，严厉打击非法添加行为，进一步加大对违法制售病死猪肉及其制品的“黑作坊”、“黑工厂”、“黑窝点”的摸查和打击力度，共同维护猪肉市场安全，为节日期间人民群众饮食安全保驾护航。

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