梅州市餐饮单位将有限开放堂食 堂食用餐人员须测体温，每桌客人需至少登记一人的姓名和联系方式

本报讯（记者王玉婷）近日，广东省发布《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》（以下简称《指引》）。《指引》明确，分级为Ⅲ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位限制堂食服务。堂食用餐人员进入餐饮经营单位前须测量体温，每桌客人需至少登记一人的姓名和联系方式。

据了解，全省以县（市、区）为单元划分了防控区，分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级（其中，Ⅰ级防控区为最严重的级别）。各防控区的防控等级由所属地级以上市新冠肺炎防控指挥部办公室每周组织一次评估确定。目前，广东有Ⅰ级防控区0个、Ⅱ级14个、Ⅲ级38个、Ⅳ级76个。梅州8个县（市、区）的新冠肺炎疫情防控等级划分为Ⅲ级防控区，从2月19日起执行。

为保证餐饮服务业复工复产、员工安全及公众用餐安全，广东省制定了《指引》。根据《指引》及专家解读内容，Ⅱ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位暂停堂食服务（餐馆大堂的堂食服务要暂停，但可在包间就餐）；Ⅲ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位限制堂食服务；Ⅳ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位可开放堂食服务。

此外，《指引》对疫情期间能提供堂食服务的餐饮服务业基本要求、从业人员管理、用餐人员管理、场所清洁消毒、原材料采购验收及加工管理、设备管理、供餐服务要求都提出明确指引。比如，餐饮经营单位要每日对从业人员进行晨检和体温监测；在疫情防控解除前，禁止接待大规模聚餐活动，还应保持用餐距离。

位于Ⅲ级防控区的县（市、区）餐饮经营单位限制堂食服务，如何限制呢？专家表示，对于这一类餐饮单位，关键是做到减少桌椅板凳摆放，让用餐者不要过于拥挤，提倡隔桌安排就餐，以腾出空间，快餐店建议一人一桌。

“受疫情影响，餐饮业目前以外卖为主。按照《指引》要求，梅州餐饮企业可有限开放堂食服务，我们也正对照要求，做好复工各项前期准备工作。”梅江区餐饮行业协会会长、梅州市金苑餐饮管理有限公司总经理黄俊鹏说，逐步恢复堂食服务是个好信号，相信“寒冬”很快就会过去。

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