欣明艺术烘焙： 热爱的心烘焙出治愈甜品

精心制作意式马卡龙儿童蛋糕法式焦糖慕斯

●本报记者张文妍/文

崔亮玥/图

夏日渐长，我们需要清爽治愈的甜品，来消磨心头的躁动。那就和大家分享一间宝藏店铺——欣明艺术烘焙。这间店做出来的甜品，能带来一种融化身心的慰藉，想必没有人可以轻易拒绝。

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甜品 颜值口感双爆表

想试试欣明艺术烘焙的味道吗？那跟随记者的脚步来感受一下吧——

现在展现在眼前的是淡黄色的浮云蛋糕卷，一口下去，蛋糕的湿润感和奶油中蕴含着的一股淡淡水果味配合，有一种妙趣横生的感觉。

五颜六色的意式马卡龙，小小的、圆圆的一块捏在手里不要太可爱了，让人还没入口就被颜值惊艳。但不要以为它的做法简单，它可称得上是失败率最高的甜品了。看来，想咬它一小口也是不容易啊！

那焦糖+慕斯会摩擦出怎样的火花呢？甜品中的重头戏——焦糖，一种不好拿捏的果酱，不仅需要对时间的控制，还需要对火候的精准把控。加一口慕斯，滋味浓郁饱满，口感却轻盈细滑又凉爽，舌头与上颚轻轻一压，瞬间就化在了嘴里……这个法式焦糖慕斯千万不能错过！

匠心 因为热爱才坚持

甜品的种类和外表可以模仿复制，但是它的口味以及创作出它的烘焙师却永远都没有办法复制。创造出这一系列好吃又好看的甜品的，是一位叫做朱欣明的客家男孩。作为一位食品工艺师，他的工作，就是在食品上做艺术。

选择了这个职业，对于朱欣明来说道路是很坎坷的，因为没有人支持他。可是家人朋友们的劝阻并没有让朱欣明放弃，一颗热爱的心让他更坚定地坚持自己的目标。因为起源于热爱，所以朱欣明在这个方面专心致志地钻研，用不同的方式去尝试，努力做出让人心情美丽的甜品。

他做出来的甜品，除了口感上必须满足一定的标准，在颜值上也应该是极佳的，所有的甜品经过他的创作后，活力满满，让人感觉到有生命的存在。除此之外，他还致力于研究不同的甜点。因为喜欢，所以他才希望自己做得更好，不是因为想要得到别人的赞美，而是因为一生能做一件喜欢的事情，就能够让自己开心不已。

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