古法灰水粽搭乘 网络“快车”走向全国

网络卖货、直播带货，在拓宽农产品销售渠道的同时，也让藏在“深山”的好物跃然而出，为更多人所知。这不，大埔县西河镇漳北村农户用古法制作的“灰水粽”，在端午节到来之前，也搭乘网络快车飞向了全国各地。每年端午前，家住漳北村官屋村的官叔一家都会异常忙碌。当笔者来到他家里时，就瞧见官叔正在蒸煮粽子，官婶正坐在小凳子上，两手飞快地包裹着粽子，旁边还有小姑子在门口忙着清洗粽叶，房间里堆放着一桶桶过滤好的布惊灰水，客厅角落的竹竿上已挂上了一串一串刚刚出炉的灰水粽。

别看就这么一些粽子，下的功夫可真不少！官婶告诉笔者，21年前，她就开始用古法制作灰水粽，自己也坚信古法制作的粽子有它独特的魅力和市场。果然，多年的坚持，慢慢有了回报。

用布惊灰水代替食用碱，浸泡的糯米既香甜，又下火，官婶的灰水粽口感好极了，深受大伙喜爱。如今，她家的粽子除了质量让大伙“忘不了”外，更通过网络平台远销全国各地。采访时，官婶的手机不时传来滴滴声响，那是在提醒她：又有客户下单了！官婶笑着告诉笔者，今年，她在端午期间粽子销售达到25000只。

（昆之子 黄利群）

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