推广公筷公勺有利于促进餐桌文明

■ 辛 平

公筷、公勺、分餐制，体现“文明餐桌”新风尚。记者走访发现，星级酒店是“公筷公勺”推广的主力军。不少品牌连锁餐饮店均为消费者主动提供公筷、公勺，有条件的还制作了“公筷公勺”LED宣传标语。一些中小型餐饮场所，公筷公勺的配备以及相关宣传却有待提高。（见《梅州日报》7月11日4版）

今年年初的疫情是对全社会的考验，也是一场鲜活的生命教育课。疫情之下，全社会都在思索什么是更健康生活的方式，如何避免类似新冠病毒这样的灾祸不再突如其来。毫无疑问，从改变自我、培养好习惯做起，切断一切可能的传播链是一种有效途径。其中，倡导使用公筷公勺，彻底改变多年养成的生活陋习，让“小餐桌”带动“大文明”，就不是什么难事。全社会都应有这样的共识：预防是最经济最有效的健康策略。眼前，梅州市不少品牌连锁餐饮店为消费者主动提供公筷、公勺，有条件的还制作了“公筷公勺”LED宣传标语。这些做法有利于让文明餐饮方式深入人心，使公筷公勺更快走进大众生活。

众所周知，公众聚餐使用公筷公勺可以防止病菌传染。参加聚餐者众，难保其中没有新冠肺炎无症状感染者，没有诸如肺结核、乙型肝炎之类的传染病患者。如果不使用公筷公勺，大家互相交叉用餐，岂非坐等携带者将病菌和病毒传染给自己？使用公筷公勺还可以纠正一些人的用餐陋习，形成餐桌文明。比如，有些人平时用餐缺乏基本的公德意识，对餐桌上的饭菜胡乱翻动，让人大倒胃口。而使用公筷公勺之后，这种情况则会大为改观。

当然，推广公筷公勺仅靠道德层面的倡导显然不够，还应通过入法等强制方式，使之更好地落实。上海今年4月发布了《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准，将“使用公筷公勺”列入上海市文明餐厅评选的创建标准和必查条件。它山之石可以攻玉。我们可将使用公筷公勺纳入文明行为评定范畴，引导“夹菜用公筷、舀汤用公勺”的文明习惯走向更多人的餐桌。

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