梅州五华“粤菜（客家菜）师傅工程”展示馆建成开放 集中展现梅州客家饮食文化

本报讯（记者李艳良特约记者张炳锋）梅州五华“粤菜（客家菜）师傅工程”展示馆近日在五华县技工学校建成开放，集中展现丰富多彩的梅州客家饮食文化和五华“工匠之乡”“足球之乡”风采。

记者日前走进梅州五华“粤菜（客家菜）师傅工程”展示馆，只见梅林菜脯、高山红薯、赤蕨干、五指毛桃等食材有序摆放，客家迎亲宴、四星望月宴等客家名宴模型栩栩如生（如上图，高讯摄）。五华县就业服务中心主任邓炼中告诉记者：“希望通过展示馆建设，集中展现"粤菜（客家菜）师傅工程"实施两年多来取得的成绩，以美食感染人心、文化打动人心、政策鼓舞人心、工程牵动人心、匠心塑造人心。”

据了解，梅州五华“粤菜（客家菜）师傅工程”展示馆建筑面积约1500平方米。展示区域由前言、概述、伟人与客家菜、食材与健康、烹饪技法、客家名菜、客家名宴、客家药膳、客家名小吃、客家菜名厨、中国粤菜（客家菜）研发培训基地等板块组成。展示馆还设立了智能互动区，参观者可通过点击电子屏，查看各类客家名菜和小吃的故事、烹饪方法、工艺流程等详细情况。

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