我们的故事，从这里开始

“You & Me”体现朋友与朋友之间、作为店主的她和顾客的你之间的故事。

●本报记者李子莹罗欢欢/文叶嘉瑶/图

在梅城江南梅水路的街道口，有这么一家迷你精致的咖啡店。咖啡设备、简单的小摆件、咖啡师，一眼就可以看到全部。门开时，会有悦耳的铃声响起，和店里的小姐姐四目相接，点头打声招呼，而后自然窝在沙发上，在这儿，你和咖啡的故事缓缓拉开序幕……

咖啡店：分享你和我的故事

2018年4月份，店主思思（刘思红）从深圳回来梅州，开了这一家You & Me Café。店内的每个细节都藏着思思的小心思：桌子上各式各样的小摆件，自制的菜单，墙壁上的照片墙。对了，还有这么一面留言墙，贴满了各种各样的小卡片，来自五湖四海的人，或画画，或留言，告诉大家自己和咖啡之间发生的故事。

记者问思思，为什么取名“You & Me Café”？她说“You & Me”，即“你和我”，不仅代表着这家店是她和姐姐一起开的，更多是体现朋友与朋友之间、作为店主的她和顾客的你之间的故事。“我觉得咖啡馆是很多人会选择停留的地方，愿意停留那就可以产生交谈，产生故事。”思思说，在开业初期自己遇到了不少难题，都是在客人的帮助下解决的。印象最深刻的莫过于那次研发蛋糕新品的时候失败了，刚好有个客人是烘焙师，给了思思很多的建议和指导。从那天开始，两人就此结缘，You & Me Café也见证了她俩友情的成长。

店主：用心做好每一杯咖啡

“好的咖啡口感顺滑有回甘，喝了让人舒服。”思思用最简单易懂的语言来跟我们介绍“什么是一杯好咖啡”。思思知道，不是所有人都能喝出拿铁和摩卡之间的差异，许多客人的需求其实只是想简简单单喝一杯咖啡而已。此时，咖啡师是否能够将咖啡豆最好的一面呈现出来，则变得格外重要。

怎样才能做出一杯好咖啡？面对这个问题，思思说了两个字：“用心。”从选豆到烘焙萃取再到磨粉配比冲泡，思思都是步步细心，用最新鲜的材料，冲一杯最用心的咖啡。这个坚持让You & Me Café积累了一大票忠实粉丝：有专业级别的咖啡爱好者、需要咖啡瓦解工作压力的上班族，也有刚接触咖啡的新手小白……当大家在这儿坐下时，便有了关联，产生一种奇妙的化学反应。

这时，门口叮叮叮飘进来悦耳的铃声，一位穿白T恤的男生走了进来：“下午好呀，一杯手冲咖啡，这次我想尝试自己冲……”来这里，你不仅可以喝到咖啡，还可以自己亲手制作一杯咖啡，再配上一块重芝士蛋糕，好好享受一段惬意时光。

顾客：进店后请随心享用

“忙起来拉花会没那么精致，但喝起来味道还是不错的。”采访间隙，思思给记者冲了杯“澳白”，“和拿铁相比，澳白的奶泡比例比较低，咖啡香气较浓，对不喜欢太甜咖啡的客人，我推荐他喝这款。”

此外，提前冷冻好的咖啡冰，淋上一杯牛奶，在炎热的夏天，躲在阴凉处啜上一口，就像畅饮冰可乐一般愉悦。

店里除了咖啡，几款蛋糕也是店内人气单品。入口即化的木糠蛋糕、咸中带甜的重芝士蛋糕、细腻松软的红丝绒蛋糕……店家对甜度的拿捏恰到好处，经过冷藏的蛋糕入口即化，不甜不腻。

喝完澳白，吃完木糠蛋糕，故事也聊到接近尾声，最后问思思一个超级俗气的问题：咖啡馆给你的感觉是什么？“一个家的感觉。”她答道。

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