乐见“餐桌文明”蔚然成风

■ 邱发平

国庆中秋假期，梅州市餐饮业迎来了客流小高峰。记者近日走访梅州市部分餐饮企业，发现文明用餐的理念已融入不少餐饮经营者和消费者的日常生活中，“餐桌文明”蔚然成风。

长假期间，亲朋好友相聚，难免大点特点，猛吃海喝，容易造成餐饮浪费。但佳节年年有，今年风格特别不一样。点一大桌子菜的现象少见了，按需点餐，节俭用餐，吃不完打包，杜绝“舌尖上的浪费”，“餐桌文明”成为风尚。这种过节期间的正确打开方式值得点赞。

事实上，厉行节约与扩大内需也并不矛盾。表面上看，让餐饮行业提醒顾客节约用餐，好像是“堵人财路”，实际上很多餐饮店因为在菜式和服务上下足功夫，反而因为分量合适、满足了消费者多样化的需求，而实现销售递增。就此而言，节约用餐还有利于扩大消费覆盖面，促进不同群体的消费，更重要的，这是培育社会文明新风，促进经济的可持续发展的应有之义。

“餐桌文明”蔚然成风，厉行节约日渐成为大家的生活理念和行为自觉，是长期潜移默化，多方共同合力的结果。从中央到地方积极倡导宣传节约，带头“光盘行动”，唤起餐桌新风，通过一系列有力举措大力整治浪费之风。餐饮行业积极配合，拿出切实有效的措施鼓励消费者按需点餐、理性消费。广大群众积极响应，争做文明用餐的践行者，自觉制止餐饮浪费，把“小餐桌，大文明”变成自己的务实行动。居安思危，惜食有食，共同涵养“浪费可耻、节约为荣”的文明风尚，让勤俭节约成为深入人心的价值取向。

勤俭节约是中华民族的传统美德。于家于国，好传统、好作风永远都不过时，任何时候都不能丢。种种不节约的就餐陋习，令人叹息的餐饮浪费，不仅有悖于勤俭节约的传统美德，也缺乏尊重粮食、尊重劳动的基本文明素养，不是社会文明进步的标志。

“餐桌文明”成为双节正确的打开方式，折射出人们消费观念的可喜变化和社会的不断进步。变的是生活水平，不变的是生活美德，变的是生活方式，不变的是文明素养。让厉行节约成为一种价值理念和生活方式，应是现代社会的标配，也是现代公民的价值追求。

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