苦竹笋种出“甜”事业

夏季天气炎热，许多人喜欢吃苦笋来降火。这种苦中带甘的食物在梅州当地十分受欢迎，在丰富市民餐桌的同时，也给大埔县湖寮镇高道村的村民吴晋强带来不错的经济效益。通过20多年精心耕作管护，吴晋强把荒山变成苦竹林，过上了苦笋带来的甜蜜生活。

高道村地处偏远，山林竹林密布。在陡峭斜坡上，经过雨水滋润，一片30亩宽的矮竹林下，苦笋纷纷破土而出，高矮不一，水灵灵的，煞是好看。此时，吴晋强夫妻俩正拿着蛇皮袋在林地间拗苦笋。他们轻轻一扳，苦笋便到手，不一会儿就收获了一大袋。回到家中，夫妻俩也没闲着，忙着去壳留笋。去壳后的苦笋一斤可卖10多元，而且销售很好，一年可为他家带来近2万元收益。

笔者仔细观察发现，吴晋强拗笋的地方全是苦竹，没有其他杂树和杂草。吴晋强说，这是他花了大量时间不断清理，“种”出来的苦笋山。

苦笋以野生为主，高道村凭着良好的地理环境和土壤土质，产出的苦笋苦中带甘，苦中带甜，深受市民欢迎。早在20世纪末，吴晋强就看中本地苦笋的销售市场，将其他的杂树砍了，一点一滴地将这片长着野生苦笋的杂树山打造成苦竹林。

竹茂笋才多，为让苦竹林快速成林，每年吴晋强在拗笋时还要细心留下繁衍“后代”的“笋娘”。

经过多年改造，当初的荒山已摇身变成苦笋基地。苦笋野性十足，容易管理，无须浇水施肥，只需一年一次地将苦竹周围的杂草清除干净即可。每年雨水时节就可以拗，一直拗到谷雨之后。

通过管理，苦笋的产量和质量更高了，而笋苗又有不错的收益，苦笋山也成了荫庇一方、宜观宜游的网红景点，迎来四方的游客，小小苦笋让吴晋强尝到了甜蜜滋味。眼瞅吴晋强通过拗苦笋发家致富，不少村民也萌发了荒山种笋的想法，吴晋强也毫无保留地将自己的经验传授给愿学技术的村里人，带动大家一同脱贫奔康。

（昆之子黄利群）

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