“全A镇”，让A级食堂走进大山

清远新闻网讯（通讯员/邓天宇）英德市黄花镇位于英德市西部，距离市区60余公里，是该市最边远的山区乡镇之一。2014年以来，英德市食药监局大力推进餐饮服务量化分级管理，历时3年，助力该边远小镇实现“全A 镇”。黄花镇有8间校园食堂，其中中学食堂1间，小学食堂1间，幼儿园食堂6间。餐饮服务量化分级管理A级评审标准要求高，不仅对食堂布局流程、设施设备等“硬件”有着严格要求，对食堂日常管理、各项食品安全制度落实等具有更严格规范的“软件”要求。在推进该镇A级食堂创建工作工程中，该局克服重重困难，三措并举实现学校“全A镇”：一是统一思想，争取支持在推进创建A级食堂工作过程中，市食药监局积极密切联系当地政府、学校，通过多次组织政府、学校人员开展食品安全相关会议，明确A级食堂概念，阐明目的、意义，并提出了具体要求，明确创建A级食堂对保障校园食品安全重要性，充分调动各方积极性，争取其支持与配合。二是抓好结合，强力推进市食药监局将校园食堂“创A”和“灭C”两项工作有机结合，严把许可准入关，把握各学校幼儿园食堂换证节点，组织执法人员提前介入、现场指导，严格按照A级食堂建设要求对校方提出整改意见并持续跟进食堂的整改落实情况，真正做到“整改一家，发证一家，创A一家”。三是打造典型，以点带面在推进创建A级食堂工作过程中，市食药监局争取各方支持，选取创A条件相对成熟的黄花镇中心幼儿园食堂作为典型，组织执法人员深入现场指导，将其建设成A级示范食堂。其后通过多次组织各所学校幼儿园相关负责人到示范食堂现场参观学习，对全面铺开创A工作起关键促进作用。在英德市食药监局的指导和当地政府的大力支持配合下，该镇从2014年起启动A级食堂创建工作，从2015年第一批3间校园食堂成功通过餐饮服务量化分级A级评审验收到2017年最后2间校园食堂获得由清远市局颁发餐饮服务量化分级A级牌匾，短短3年，该镇完成了校园食堂A级全覆盖，也成为全市唯一的学校食堂“全A镇”。

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