清远市食药监局对桥头镇A级食堂开展考察验收

清远新闻网讯（通讯员/蔡泽宏）检查组此次验收工作主要从硬件和软件上展开。硬件方面从采购验收、仓库储存、粗加工清洗切配、菜品烹饪、配餐留样等流程入手对食堂进行全方位的检查和评估，同时仔细检查了厨房各功能分区，并对相关负责人进行现场指导；软件方面重点检查了幼儿园食堂各类管理制度、记录台账、索证索票、信息公示、餐厨垃圾处理等。

张剑锋指出，幼儿园应继续从食品原料来源可靠、规范加工操作流程、食物煮熟煮透等方面防控风险隐患，继续保持用爱办园的初心，做好幼儿园食堂的管理工作。

英德市食药监局在接下来的工作中，将积极督促辖区内各集体食堂硬件、软件优化，促进各食堂安全等级提升，进一步做好辖区内集体食堂食品安全保障工作。

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