清城区食安办举行新闻发布会 从源头到餐桌全力保障食品安全

南方日报讯（记者/黄玉熹通讯员/罗欢）7日下午，清城区食品安全委员会办公室举行新闻发布会，通报清城区在2018年食品安全方面各项工作。笔者从发布会上获悉，清城区引导辖区27家农贸市场建成食用农产品检测室，夯实各农贸市场快检工作的硬件基础。通过流动检测车、第三方检测机构及农贸市场快速检测室“三位一体”的检测方式加强对市场食用农产品检测，2018年，共快检食用农产品107613批次，其中蔬菜99609批次、水产品7581批次、畜禽肉蛋类423批；发现不合格食用农产品374批次，并对不合格产品进行立即销毁处理。

实现食品全流程监管

去年，清城区与辖区食品经营者签订食品药品安全承诺书，督促企业全面认真地落实质量安全检查责任制，落实企业主体责任。同时，重点开展食品流通、消费环节食品安全管理规范等方面的定期检查、专项检查和日常检查，采取企业自查和重点排查相结合的排查方式，共排查食品生产经营单位约3万家次，共发现安全风险隐患179个并责令限期整改落实。

2018年，清城区开展农产品质量安全专项整治，对辖区内461家农资经营单位及兽药经营店，120家种植生产基地、畜禽养殖场、水产养殖场实行全覆盖监管。抽取蔬菜生产基地、农贸批发市场等的蔬菜农产品检测样本1536份，合格率为98.44%。

在生产加工环节，清城区建立食品生产环节风险排查台账，对省、市、区排查出来的各种风险隐患立即进行整改；开展食品生产小作坊专项整治工作，全区共改造发证小作坊259家，小作坊登记发证率达到98%。

清城区还开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，共有6370家餐饮单位实施“明厨亮灶”，全区餐饮单位“明厨亮灶”率为98.1%，其中学校食堂“明厨亮灶”建设率达到100%。同时，清城区加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，共量化餐饮单位5839间，其中，A级95间，B级1736间，其中学校食堂全部达到B级以上。

开展重点热点专项整治打击违法犯罪行为

去年，清城区开展餐饮油烟大气污染专项整治、安全生产检查，共检查餐饮单位5847家，整治违规经营餐饮服务单位14家，检查室内烧烤档206家，查处无证经营6家。同时，清城区开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治，查处违法案件59宗，严厉打击违法生产经营行为。

针对农村食品安全，清城区开展了专项整治，重点查处“三无”、过期变质、“两超一非”等劣质食品，提升农村食品安全水平。

清城区还开展食品安全各类专项打击行动，部署2018年清城区打“四品”非法添加专项行动、打击网络违法犯罪“清网行动”专项行动、打击整治食品药品违法犯罪“春雷行动”等各类打假工作。2018年共受理食品投诉举报692件，立案查处食品违法案件232宗，涉刑移送公安机关案件33宗。其中清城区食药监联合公安、所在街镇共捣毁食品加工黑作坊3家。

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