肉类市场亮点多 牛肉货源偏紧

市民选购肉类商品李秀政摄年三十猪肚突破50元/500克，年初二“意头菜”售价回落

□本报记者李秀政

大年三十，肉类市场和水产市场一样，人气较旺，“意头菜”继续上涨，个别农贸市场牛肉卖断货，羊肉市场偏冷。

过节，对于一些商家来说没有休市的概念。年初二农贸市场有猪肉、光鸡、光鹅等肉类商品售卖，对于尝鲜的老广们来说，是一个福音。

猪肚单价

创下新高50元/500克

节前，记者对本地市场猪肉中的猪手、猪利、猪心等“意头菜”持续走高进行报道，值得一提的是，猪肚在上月底的售价超过40元/500克。大年三十，市桥的多家农贸市场信息显示，猪肉“意头菜”售价继续创新高，猪肚的售价突破50元/500克，排骨也稳稳站在38元/500克附近，猪腰突破40元/500克，五花肉、前夹肉直接逼近18元/500克，总之，猪肉售价创下2019年以来的新高。

在专业市场人士伍先生看来，年三十猪肉售价上涨，这是一个普遍规律。同时也要看到，年三十这天，猪肉档比平时少，“意头菜”畅销的同时，并不是说猪肉都好销，如猪杂、后腿肉等部位就显得不怎么好销，不少猪肉档主告诉他，当天的收摊时间和平时一样，而不是早早地收摊回家过节。

年初二市场有新鲜猪肉售卖

年初三，记者来到市桥一家农贸市场看到，有4、5档猪肉档开市。记者询价后发现，前夹肉、五花肉、猪手的售价为14元/500克，排骨、猪尾巴28元/500克，猪腰30元/500克。记者问该档主，是不是年初二也有猪肉卖？该档主回答说，是的。记者问：年初二的新鲜猪肉从什么地方进货？档主回答说，养猪企业将生猪送到屠宰场检验合格后宰杀，大家都是这么进货的。

这时，有一近60岁的中年男子指着后腿肉对档主说，到乡下亲戚拜年用，砍3份各1公斤的后腿肉。过秤后显示：重量3.1公斤，计费86.8元。随后，该档主分别将3小节猪小肠塞进包装袋内。记者问档主：这个又有什么来头？该中年男子接话说，农村拜年风俗，猪肉里面放一小根粉肠，意思是说长长久久。

牛肉脱销，羊肉不好销

大年三十，记者接到家住区委党校附近小区的街坊陆先生来电说，当天上午10点半，他到沙墟市场见不到牛肉档因而买不到牛肉，之后跑到清河市场才买到。其实，和陆先生情况相似的多位街坊也说到，东城市场的牛肉也脱销，去晚了买不到自己喜欢的牛肉部位。

专业市场人士吴先生认为，年三十农贸市场售卖牛肉的摊档很少，个别市场无现货卖也是事实。过节期间，相对而言，到大型超市购买牛肉比较稳妥一些，牛肉的品质也相对较高一些。

对于羊肉的情况，年三十上午，记者到东城市场、永旺超市等地看到，羊肉档口比较冷清。吴先生告诉记者，由于近期气温持续上升，羊肉档前，过问的人明显减少，因而市场上并不好销。

年初三，记者在多个农贸市场见到有猪肉售卖，但是没有牛肉、羊肉摊档开市。

光鸡光鹅售价比平时高

“年三十这天，光鸡、光鹅的摊档普遍脱销，很多档主也认为，从来没有这么早收市。”何先生当天对记者说。

当天上午，记者在东城市场看到，多家经营光鸡、光鹅的摊档前十分热闹，档主忙得不亦乐乎，现场选购的多位街坊只问那只鸡好而没有问售价，这是以往不多见的。

番禺广场附近一家大型超市也告诉记者，当天阳山鸡、清远鸡、海南文昌鸡的销售十分畅销，有的街坊平时只买1只的，当天有买上2只、3只的。

年初三，记者看到沙墟市场的鸡肉档开市如常。有档主告诉记者，清远鸡是当天早上整好的，新鲜，售价也比年三十降低了。这时有街坊问道：何以见得？档主回答说，年三十清远鸡的售价为22元/500克，现在售价18元/500克，光鹅的售价年三十为28元/500克，当天仅仅为24元/500克，降价销售明显。当然，比平时略高。

新闻推荐

无处遁形 移动鹰眼查多辆违法车

交警利用移动警务终端车辆查缉系统对车辆进行扫描检查。广州日报清远讯（全媒体记者曹菁通讯员清交支摄影报道）连日来，春...