重视“豆腐节”背后的节庆经济效应

■大观街(小街道,大观点)

老祠堂炮竹响起,一场上万人参与的豆腐狂欢开始,“砸豆腐”就是“送祝福”,这个下午,祝福陪着你一起“白头”。2月17日,2019年全国“乡村春晚”联盟—————中国(广东佛冈)民间狮王大会暨佛冈豆腐节狂欢活动在社岗下村举行,豆腐大战于下午爆发。(2月20日《清远日报》)

不管是传统的还是现代的,也不管是全国的还是地方的,在所有的节庆活动中,类似清远佛冈“豆腐节”这样的节庆活动,都属于另类,因为在很多人看来,节庆活动的一项重要内容———扔豆腐,有糟蹋粮食,造成浪费的嫌疑。因为这样的特质,类似的活动甚至还一度招致了国内公众的质疑,也导致活动的举办方不得不慎之又慎。但从某种角度来说,这已经是过去式了,佛冈豆腐节的成功举办,说明国内公众对这样的活动已经越来越宽容,更关键的是看到了节庆活动背后更多的价值和意义。

实际上,像“扔豆腐”这样的节庆活动内容,在国外早就有了,比如美国、西班牙等盛产西红柿的地方所举办的“西红柿节”,也是把成吨的西红柿当成了武器,游客们互相抛掷,践踏,最终形成了遍地的西红柿酱。话题扯得有点远,说回佛冈豆腐节。当上万名本地村民、外地游客以豆腐之名欢聚一堂,欢乐过节,表面上看只有喧嚣和热闹,但是透过现象看本质,就能够发现背后所蕴藏的巨大能量和现实意义。

其一,佛冈当地的豆腐远近闻名,得到了市场的认可,消费者的青睐。但是在过去,总给人以自产自销,小打小闹的印象,而现在借助万人豆腐节的造势,可以极大提高当地豆腐产品的知名度,做大做强豆腐产业。当地政府和有关部门,豆腐产业的从业者,也要紧紧抓住豆腐节这样的机遇,开发新的豆腐产品,豆制品,创建豆腐、豆制品的品牌,开拓更大的市场。如果假以时日,能够让豆腐产业、豆制品行业成为当地一项重要的产业,势必会对推动地方经济发展、增加当地居民收入等等,都发挥重要的作用,做出突出的贡献。

其二,豆腐节在客观上也促进了当地基础设施建设的发展。为了筹备、举办豆腐节,不管是上级政府,还是当地的有关部门,社会力量,都进行了周密的准备,这其中必然会涉及到基础设施的建设和完善。举个最简单的例子,既然有成千上万的游客前来参加豆腐节,总要有地方举办活动,有地方停放车辆吧?于是豆腐节广场、停车场等等基础配套设施也就应运而生,这就是一个地方硬件设施的改善,大大提高了当地的可进入性,那么也就为以后游客的进入,旅游经济的发展创造了条件,提供了便利。

其三,借助豆腐节的举办,可以扩大当地的知名度和影响力,为发展乡村旅游、壮大旅游经济做出贡献。以前有个说法比较盛行,那就是“文化搭台,经济唱戏”,说白了就是通过文化节庆活动的举办,真正的目的在于发展地方经济。而像福冈豆腐节这种发源于历史,同时又具备深厚文化底蕴的地方节庆活动,就是典型的“文化搭台,经济唱戏”,尤其是和现在从上到下正在大力推进的乡村旅游、全域旅游结合起来看,其现实意义更是得到凸显。从这个角度来看,豆腐节成了一个引子、一个由头,可以把豆腐节吸引来了客流往当地的景区景点、乡村风情上引流,进而促进当地旅游经济的发展。

佛冈豆腐节只是一个代表,随着春天的来临,在清远这片充满活力的土地上,更多的节庆活动将陆续登场,我们也期待着它们都能够在推动清远全面建设小康社会的道路上做出更多更大的贡献。□张思明

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